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莲藕可以凉拌也可以熟食，莲藕在《本草纲目》中被盛誉为“灵根”，因为有丰富营养价值，是根茎类食材中的佼佼者。莲藕是属于高钾食物，可以降血压和保护心脏，高血压患者可适度摄取莲藕。
家常菜
【世界美食汇】三酱合一 焖烧樱桃萝卜

樱桃萝卜生吃有点辣，今天我们搭配甜咸辛三种酱料焖烧，给它做成可口蔬食。

世界美食汇 樱桃萝卜 蔬食
2025年01月01日 1:54 PM
秋冬进补 3道香喷喷的麻油料理防寒

天冷了，寒冬进补，来一碗香喷喷的麻油料理，既能暖胃又能给身体补充满满的能量！麻油很适合用来煮汤，麻油鸡、麻油面线，都是常见的食补菜色，深受民众喜爱。

麻油 麻油料理 秋冬进补
2024年12月30日 7:54 AM
来自山林的野味 “山苏”你尝过吗？

山苏用途广泛，嫩叶可作为餐桌上的美味料理，适合炒、煮、烩、凉拌，也可以用来制酒；老叶可煮茶，具有利尿效用。

山苏 野菜 蔬菜
2024年12月17日 12:01 AM
炸豆腐煮排骨

炸豆腐煮排骨 材料： 炸豆腐10小块 熟排骨8 oz 西芹、红椒各适量 姜片、蒜片、青葱各适量 粟粉水2汤匙 麻油少许 调味： 水1杯 蚝油1汤匙 糖1/2茶匙 鸡粉1茶匙 胡椒粉少许 作法： 1. 豆...

炸豆腐 排骨 梁厨美食
2024年12月09日 11:18 PM
掌握1关键步骤 7分钟快速炒出酥脆花生

炒花生挺费时的，还容易失败。免担心！今天分享老爸传授的一个秘诀，从将花生放入锅中炒到完成并捞起来静置，总计耗时7分钟便可成功地炒出酥脆的花生。

料理技巧 炒花生 小窍门
2024年12月07日 7:55 AM
减肥圣品最佳组合：香煎虾子汇栉瓜

栉瓜高纤低热量，且富含各种营养素，是不错的减肥食材，尤其现在是盛产期，营养价值最高。美食达人分享料理小窍门：挑选重点，搭配低卡高蛋白的虾子，并运用料理巧思帮美味加分，就能烹调出鲜甜、多汁、爽口的口感。

虾料理 栉瓜 料理技巧
2024年12月01日 7:51 AM
电锅料理：鲜艳好吃的三色蛋

三色蛋是一道很讨喜的家常菜，食材由鸡蛋、皮蛋、咸蛋所组成，外观色彩亮丽吸睛，味道口感也十分受到大众喜爱，而且含丰富蛋白质，营养丰富。想要蒸出滑溜的三色蛋并不难，只要照着以下的步骤就不容易失败。

电锅料理 三色蛋 “私房”料理
2024年10月09日 7:59 AM
简单不费工 电锅料理：汤头浓郁的卤牛腱

牛腱富含维生素B群、铁质，其结缔组织的主要成分是胶原蛋白，经过卤煮以后，会产生胶质般的口感，能维持肉质的柔嫩。这道食谱善用电锅，步骤简单又不费工，依然能轻松煮出肉质软嫩香Q又多汁、且汤头浓郁的卤牛腱。

电锅料理 牛料理 卤牛肉
2024年10月06日 7:53 AM
不用油炸！教你做出好吃的金沙虾球

不用油炸也能做出好吃的金沙虾球。在起锅前，依个人口味撒上胡椒粉和葱花，真是美妙好滋味。

虾料理 金沙料理 蛋白质
2024年09月19日 7:55 AM
有嚼劲的素食豆腐乳鸡米花 自己做经济又实惠

外面买一包素食盐酥鸡并不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做经济又实惠。用杏鲍菇和豆干做成豆腐乳风味的素鸡米花，这道创意素食料理咸香酥脆，而杏鲍菇更是充满嚼劲，除了可以解馋，当家常菜或便当菜也很适合。

素食料理 蔬食料理 杏鲍菇料理
2024年09月18日 7:54 AM
美味可口的素食创意料理：杏鲍菇素鸡腿

担心市售的素鸡腿可能有加很多添加物，有些还会混到荤的材料，不妨自己用原型食物做素小鸡腿，让家人吃得既健康又安心。发挥巧思，善用杏鲍菇和马铃薯两种食材，就能做出这道创意素食料理啰！

素食料理 蔬食料理 杏鲍菇料理
2024年09月17日 7:54 AM
【梁厨美食】蒜苗炒黄鳝丝～香气十足

鳝鱼有丰富的DHA和卵磷脂等营养成分。中国传统菜系里有“炒鳝丝”这一道菜，看似朴实，吃起来就香气十足、口感丰富，而且简单好料理，是不可多得的家常菜。

梁厨美食 蒜苗 黄鳝鱼
2024年09月10日 12:44 AM
【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭

一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！

梁厨美食 咖喱 蒜蓉
2024年09月02日 11:11 PM
不用冰箱 用这招可让番茄存放久一点

番茄（又称西红柿）是居家常见的食物，既可以当水果来生吃，也可以作为蔬菜来烹调，而且富含维生素C等养分，对健康很有好处。针对番茄如何存放，有专家提供了一个诀窍，即便不使用冰箱，也能让它们保持新鲜久一点。

番茄 保存 室温
2024年08月20日 11:59 PM
蔬菜煎蛋加什么“菜”最对味？

蔬菜煎蛋加什么料最对味？餐桌除了常见的菜脯蛋、葱蛋、韭菜蛋，你还吃过什么样的煎蛋呢？以下几种营养又简单易做的煎蛋，大家可以依自己的创意自由变化口味。

煎蛋 蛋 鸡蛋
2024年08月05日 11:59 PM
【梁厨美食】豆角两吃～港式家常菜 叉烧料理

你还在炒豆角吗？炎炎夏日，餐桌上来一盘炒豆角，清脆爽口，非常下饭。但是老吃同一种菜色也挺腻味，今天我们来学“豆角两吃”的食谱，而且是港式家常菜，还增加了叉烧风味，非常好吃！

梁厨美食 豆角 叉烧
2024年06月26日 10:44 PM
【梁厨美食】咖喱南瓜虾肉丸～超级下饭

咖喱配饭就可以吃好几碗饭，更何况是加了南瓜和虾肉丸子呢！这一道料理很适合夏天吃，尤其是食欲不振时，因为口味超级下饭，营养也一次到位！

梁厨美食 咖喱 南瓜
2024年06月23日 11:57 PM
香甜又下饭的素食料理：南瓜焖豆腐

运用巧思烹调，素菜也可以很好吃。本食谱简单好做，以南瓜和焦香的豆腐为主，搭配其它食材组合，做出一道香甜下饭的素食料理，除了享受丰富的口感，还能获取更多营养成分。

南瓜 豆腐 食谱
2024年06月06日 7:59 AM
【梁厨美食】合掌瓜炒素鸡块～粤式家常菜

炒合掌瓜清脆香甜，在粤菜里还会加入鸡柳一块热炒，就是一道咸甜可口的家常菜。这里我们变化一下食材，让鸡柳变成素鸡排，也成了一盘素食佳肴！

梁厨美食 合掌瓜 素食鸡排
2024年05月19日 7:00 PM
猪肉不要煎过头 掌握火候 煎出软嫩猪排

用带有甜味的佐料为基本款嫩煎猪排调味。不要将猪肉煎过头是做出软嫩猪排的诀窍。

猪排 平底锅料理 蜂蜜芥末用途
2024年04月29日 9:01 AM
酱汁与鸡肉完美融合的“照烧鸡腿排”

嫩煎鸡肉变化款，制作诀窍为：一边在鸡肉上浇淋浓稠的咸甜酱汁一边煎。酱汁与鸡肉完美融合的终极食谱。

照烧鸡腿排 食谱 照烧
2024年04月27日 7:57 AM
达人教你缩短炖煮时间又入味的“牛肉盖饭”

在引出洋葱鲜味的同时，缩短牛肉的炖煮时间，制作出软嫩又入味的牛肉盖饭。

食谱 牛料理 软嫩
2024年04月26日 7:55 AM
【梁厨美食】长豇豆炒虾滑~咸甜味浓 超级下饭

鲜虾搭配蔬菜拌炒特别鲜甜。在香港，有一道家常菜简单煮、随便煮都不难吃，而且非常下饭，在气候多变的春夏，如果食欲不振，更是开胃的好朋友，那就是“长豇豆炒虾滑”。今天主厨要介绍的是如何把简单的蔬菜炒成餐厅佳肴，记得调味也非常重要，因为咸甜要搭配妥当，才会一口接一口不中断！

梁厨美食 开胃菜 虾滑
2024年04月08日 11:37 PM
【梁厨美食】沙茶西芹炒鲜鱿 一吃就停不下来

“沙茶西芹炒鲜鱿”这一道菜是经典热炒菜，是家常菜，也是很多厨师的私房菜，因为调味的比例稍有点不一样，吃起来就好像不一样，可是，重点是大部分都非常好吃！而且，让你一口接一口停不下来。

沙茶 西芹 鲜鱿
2024年03月27日 7:00 PM
【梁厨美食】粉葛盲鰽排骨汤～袪湿解热 简单易煲

“粉葛”这种植物对某些人可能很陌生，它是制作太白粉的原料，而且有很高的药用价值，可以解毒袪湿。当天气潮湿和炎热时，来一碗粉葛汤，可以消除水肿，去除身体的疲倦感，而且简单好做，一点都不困难！

梁厨 排骨汤 粉葛
2024年03月24日 7:00 PM
【梁厨美食】咸鱼头芥菜豆腐排骨汤～鲜甜靓汤

芥菜是过年期间常见的菜肴，但是普遍不受青睐，是因为它的味道偏苦、纤维粗、口感不佳。那么要如何去除芥菜的苦涩味又能熬出最佳汤品呢？只要善用一些高汤或是高蛋白食物来煲汤就能中和苦味，而且吃出甘味，不妨试试看！下面介绍这一道靓汤，钙质丰富，其中使用硬豆腐和芥菜煲汤很耐煮不易过烂，保留口感又有食物本身的美味。

梁厨 排骨 芥菜
2024年03月20日 7:00 PM
【梁厨美食】三色四季豆炒鸡柳～百吃不腻的私房家常菜

四季豆是搭配任何红萝卜、花枝、鸡柳或牛肉条等都好吃的蔬菜，它可以单做主菜也可以辅以配菜，百搭的食谱只要对味就是下饭的好滋味。

四季豆 炒鸡柳 梁厨美食
2024年03月13日 7:00 PM
【梁厨美食】素食腐皮卷 香酥脆嫩 煮1次变2道菜

腐皮卷里头总是包裹着各种蔬菜和菇类，油煎捞起，趁热一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是营养满满，连味蕾也马上被满足。尤其是这一道菜，还有2个优点，就是步骤简单，快速省时，而且煮1次还可以变化成2道菜，家常菜或宴客菜都可以，一举两得，怎么能不赶快学起来呢？

素食 腐皮 炸腐皮
2024年02月28日 12:37 PM
两款马铃薯料理：传统沙拉和起司烘蛋

挑选马铃薯需注意有无发芽及变色，如果表皮颜色发青或是呈青绿色，有可能含龙葵碱毒素，必须要煮熟透才能食用；还有已经发芽的马铃薯也不能吃，以免中毒。今天介绍两款常见的马铃薯料理，作法简单而且美味。

马铃薯 马铃薯料理
2024年02月20日 7:59 PM
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