素食

我们都承诺要在新的一年里吃得更健康一些，这通常意味着晚餐时要在盘子里增添更多的水果、蔬菜和谷物。

茄子是旧世界（Old World，指发现美洲之前的欧亚非洲）重要的蔬菜，其起源可以追溯到五世纪的中国。茄子是值得信赖的食材，既适合油炸和...

这是我多年前爱上的一道蔬食，当时我有将近一年的时间是纯素食主义者。这道菜很丰盛，又超级美味，而且可以根据口味做成自己喜欢的辣度。最重要的...

白菜谐音百财，今天藉这道白菜福袋砂锅，预祝大家新年财源广进，福运连连。需要的食材有，白菜的叶子部分、摘掉叶子的香菜茎秆、板栗和甜玉米粒、...

我正在考虑做一道清淡的夏季沙拉时，看到了用番茄和马苏里拉奶酪制成的卡普里沙拉（caprese salad）。我决定把番茄、奶酪和意大利面...

无论在中、西医看来，饮食皆是引起脂肪肝的重要因素，特别是常吃炸物、蛋糕甜点、含糖饮料等高油高糖食物。而吃素者也有两成的概率会得脂肪肝。 ...

麦当劳正在测试两款新的素食冰淇淋：巧克力勺（Choco Scoop）和草莓勺（Strawberry Scoop），为素食者提供更多的选择...

这款酥脆的素墨西哥馅饼（quesadillas）可以用烤箱来做。馅料是山羊奶酪和红腰豆（red kidney beans），并用孜然和新...

炒合掌瓜清脆香甜，在粤菜里还会加入鸡柳一块热炒，就是一道咸甜可口的家常菜。这里我们变化一下食材，让鸡柳变成素鸡排，也成了一盘素食佳肴！

人体蛋白质摄取不足时，会感到又饿又累，容易骨折、肌肉流失、水肿、皮肤发炎等。摄入优质健康的有机大豆或相关食物，有助于增肌、补钙、护血管。

传统的披萨总少不了肉类和芝士，因为这是披萨鲜美喷香的关键材料。但是对于素食主义者，或者因为各种原因而不想吃肉类和奶制品的人而言，怎么制作...

腐皮卷里头总是包裹着各种蔬菜和菇类，油煎捞起，趁热一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是营养满满，连味蕾也马上被满足。尤其是这一道菜，还有2个...

多肉的烤蘑菇和奶油花椰菜组合，是出人意料的美味玉米卷（Taco）馅料。用烤箱烘烤的蘑菇和花椰菜可以使其上色，并产生不同的口感；在最后几分...

这个健康浓汤食谱，味道浓郁却不油腻，而且还有丝绒般的顺滑口感。可以搭配硬皮面包蘸着美味的汤汁享用。

艺人爱雅创立的“爱雅辣呦”素食锅物品牌，最初为了怀念妈妈的好味道，不惜成本亲自研发，终于成功打造素食极品美味，创业第一年就累积满满好评...

全球掀素食风潮，台湾业者看准真菌蛋白肉取代动物蛋白肉的饮食趋势，以纯熟的发酵技术和高产能的发酵设备，持续研发新产品。25日与弘光科技大学...

市场监测与数据分析巨头公司尼尔森的最新调查显示，西雅图地区18岁以上的素食者和严格素食者的比例低于全美平均水平，在美国50个最大的都市区...

我想作一道简单的晚餐，于是想起了在几家餐馆的菜单上都看到过的无酵饼（flatbreads）。传统上，饼皮中不使用酵母，但现在人们使用多种...

夏日大餐不能没有焗豆（Baked Beans）。在甜甜的带有烟熏味的酱汁中慢慢烤软的豆子，与用烧烤炉烤出的主菜完美搭配。有一个问题，就是...

我喜欢暖暖、诱人的蔬菜锅饼。这是一种将蔬菜纳入膳食中的好方法。而且只需25分钟即可完成这道素食晚餐。你可以选用你喜欢的蔬菜，依照这个食谱...

蘑菇经常因为黏糊糊和太“土（earthy）”而名声不好。不过，如果你是蘑菇的粉丝，像波多贝罗（portobello）、奶油蘑菇（crem...

飞机商务舱的票价比经济舱贵了许多，所以人们会预期商务舱的餐点和服务会比经济舱好很多。然而，日本航空公司（Japan Airlines）一...

近年来，以植物生产的素肉逐渐风行，就连总部位于美国芝加哥的跨国连锁速食店麦当劳也提供素肉产品。该公司日前宣布，他们将于2月22日在德国推...

这是一道清淡的素食辣椒炖豆，充满了来自波布兰诺辣椒（poblanos）和青辣椒的风味，而且含有丰富纤维的豆类和蔬菜。上面可以撒些奶酪丝、...

无论你是长期的素食主义者，还是刚刚加入无肉俱乐部的新手，有一些食谱是每个素食者都需要的。其中之一就是纯素炖辣椒。一碗丰盛的豆子辣椒能带给...

台湾演员杨一展受节目《谁来晚餐14》邀请，日前拜访一对经营素食披萨餐车、并且热爱参与铁人赛事的致荣夫妻，畅谈素食理念推广的点滴；提及自己...

今天我要用杏鲍菇和豆干来做一道家常菜料理，来和大家分享麻油素腰花，用原型食材来做素腰花，分享清爽下饭又不会腻的酱汁，吃起来会让你猛扒饭喔...

长期茹素体质易衰退？实验证明吃对食物很重要。关于用保护性食物来强化营养，许多实例或许可以用来表现原始民族的特殊智慧。我们很难理解原始民族...