创意料理

为推广中部地区得奖好米的卓越品质，提升消费者对中部地区优质米的认识与支持，农粮署中区分署辅导中华民国果菜生产合作社联合社，于12月28、...

桃园市政府农业局积极推广黑猪肉产业，桃园市政府农业局长陈冠义出席14日于万能科技大学举办之“桃园黑猪创意餐点研发中心”成立记者会及揭牌仪...

屏东县去年首次办理厨神争霸战“营养午餐创意料理秀”获得广大回响，第二届初赛征件自即日起报名至11月15日止，邀请县内高国中小学校午餐秘书...

外面买一包素食盐酥鸡并不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做经济又实惠。用杏鲍菇和豆干做成豆腐乳风味的素鸡米花，这道创意素食料理咸香酥脆...

担心市售的素鸡腿可能有加很多添加物，有些还会混到荤的材料，不妨自己用原型食物做素小鸡腿，让家人吃得既健康又安心。发挥巧思，善用杏鲍菇和马...

每年春夏交接之际，马祖海域的藻类与浮游生物不仅滋养奇幻浪漫的蓝眼泪，也滋养了全台唯一只有马祖出产的“淡菜”，福容台北一馆即日起至9月30...

一个性格合群、魅力十足的3岁女孩在互联网上掀起了波澜。她头戴厨师帽，为家人制作美味佳肴。在她的父母，圣地亚哥夫妇梅洛蒂（Melody）和...

果律是指用水果像沙拉般使用，包括摆盘的呈现。百厨展艺交流赛金牌奖的 蔡宗宪 主厨，分享的果律金丝裹带子，金丝是指马铃薯炸成丝。马铃薯刨丝...

2020全国优秀青年林忠毅，要分享很特别的食物礼物，鲑鱼玫瑰花佐蛤蜊鲜奶泡泡/照烧松阪肉米糕/牛小排衬时蔬佐葡萄酱汁/日式烤鱼附九层塔饼...

年纪轻轻即荣获2018大中华地区行政主厨荣誉勋章的方昱翔主厨，分享创意料理花生酱巧克力炖牛肉/冷熏干贝爆浆沙拉。法式三宝洋葱、西芹、红萝...

现任大学餐饮管理系兼任讲师的 蔡敬修，分享焗烤虾仁欧姆蛋/生煎香料鲷鱼。蔡敬修主厨表示番茄表皮划刀，放入沸水中烫20-30秒，再泡冰水...

农粮署东区分署2日在知本天山农场办理金针花海踏青及创意料理体验活动，现场以旅游观光并结合在地业者发表多款创意菜色料理，希望藉活动打开产销...

鲜虾镶中卷泰式风味沙拉的中卷，用真空低温处理后味道很鲜甜。两岸十大餐饮名师 陈宗佑 再用又甜又酸的金山(是拉差)辣椒酱加上柠檬汁、蒜头...

桃园龙潭区农会于龙潭区农会停车场，举办“2022年度龙潭区产业文化嘉年华飨宴暨创意料理展示活动”，龙潭区农会一直以来致力于推广茶叶文化并...

大海的味道特别能疗愈身心！现在，短时间即可完成这一道豪华澎湃的锅物料理。准备好章鱼、干贝、虾子和蔬菜，让食材在直火熬煮中慢慢释放出海鲜的...

与蝶共餐，幸福好滋味！新故乡文教基金会10日于纸教堂旁的蝶梦亭，举办一场别开生面的蝴蝶餐成果发表会，呈现18位学员7周来的创意料理研习成...

野餐头号主角“食物”别老是吃乏善可陈的冷冻炸物和包装饼干，推荐4款值得准备的沙拉、主食、甜点和饮品：翠绿女神酱沙拉、焗烤花椰菜起司通心面...

有感于原住民小米饮食文化的逐渐遗失，慈心基金会与绿色餐饮指南共同推动“小米食材研究会”，邀请全台16家绿色餐厅参与小米创意料理研发，并于...

一个人生活要怎么料理炖肉呢？份量过多吃不完会不新鲜，这里教你一个“伪炖牛肉”的方式，用薄牛肉片卷成一小口的方式，入口时有层层堆叠的口感...

“马铃薯烘蛋”是西班牙国民美食，我却在日文纯素食谱中发现一张怦然心动的“烘蛋”照片——带鹅黄色泽的厚烧欧姆蛋饱满又松软，这是纯素的吗？

秋意浓正是美味文旦柚的季节，月圆人团圆的温馨时刻，除了围炉烤肉之外，阖家团聚享受美味的文旦柚，更俨然已是国民生活的一部分！为让全国民众都...

每年夏天让许多民众引颈期盼的基隆锁管季，23日晚间在碧砂渔港正式揭开序幕。市长林右昌与金钟奖最佳行脚节目主持人吴凤进行海味创意料理PK后...

国立海洋大学“台湾藻类资源应用研发中心”27日举办研发成果展，发表进驻海洋生物培育馆后的多项研发成果，包括藻类种源保育、各类经济藻种大量...

“2019宜兰真工夫─创意料理技艺达人”竞赛决赛于12月14日上午在罗东文化工场棚架广场顺利举办完成，活动中邀请到国际名厨江振诚莅临现场...

“2019宜兰真工夫─创意料理技艺达人”竞赛决赛将于12月14日上午在罗东文化工场棚架广场举办，活动特别邀请国际名厨江振诚担任代言人，期...

台中大安区在得天独厚的地理条件下，生产出优质的农特产品“大安五宝”——生鲜猪肉、芋头、青葱、芋头酒、安泉米。运用这些食材做出的创意料理...

最近和店里的年轻人谈起菜单，老是觉得有点沟通不良。年轻人总是想要尝试新东西，我则是认为这样没办法牢牢抓住顾客的心。

今年台湾美食展中，各家饭店竞相推出创意菜色，在传统菜系中纳入创新元素，让饕客们有颠覆味蕾的美食体验，今天就跟着记者来一探究竟吧！