shouye

文化 藝術 文學 連載 教育 人物 生活 美食 旅遊 保健 移民 職場 投稿

新聞 評論 社區 科技 網聞 體育 娛樂 突破封鎖 關於我們

微波爐技術在廚房裡就像變魔術一樣,幾分鐘就將冷冰冰的剩菜變成熱騰騰的美食,微波爐為我們提供一種快速、便捷的備餐方法。用微波爐煮青菜健康嗎?其實微波爐快速烹調蔬菜,更能保留營養,只要掌握最大限度保留微波蔬菜養分的訣竅,就能烹調出又脆又嫩,美味營養的菜餚。大部分綠葉蔬菜都能在微波爐中煮熟,烹飪專家建議了7種最適合用微波爐烹煮的蔬菜,像是烤馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔、菠菜、青江菜等,都能用微波爐煮軟、煮熟,同時專家也教大家微波蔬菜的料理方法、所需要的微波時間,以及需要加多少水。
養生之道

天冷了,寒冬進補,來一碗香噴噴的麻油料理,既能暖胃又能給身體補充滿滿的能量!麻油很適合用來煮湯,麻油雞、麻油麵線,都是常見的食補菜色,深受民眾喜愛。

烹調對營養素的影響好壞參半,加熱會破壞一些蔬果的維生素和抗氧化成分,但另一些種類的蔬果受熱後,反倒會提升這類營養素的含量。例如番茄在烹煮後會釋出更多珍貴的抗氧化物番茄紅素,煮過的胡蘿蔔會釋出更多β-胡蘿蔔素,但加熱會破壞它們所含的維生素C(番茄亦同)、幾種維生素B和幾種酵素。

老人常因害怕慢性病、食慾不佳,招來營養不良,本食譜特別採用易於咀嚼的食材:以蛋搭配當季盛產的菠菜,添加起司球來潤滑口感,淋上有益健康的橄欖油烘煮;這種組合能改善老人常見健康問題、營養價值高且兼具美味。

曾經有人這樣問我:「我超愛吃水果,可是又想盡量少吃寒性食物。該怎麼辦呢?」其實只要多下一點點工夫就行了。

當天災發生時,不管是停電、淹水或道路阻塞,都會影響您取得日常所需的食物和水,所以應對天災,儲備應急食物是一項重要的工作,建議選擇不易腐壞、不需冷藏的食物,比如含有電解質的瓶裝水與運動飲料、富含蛋白質的罐頭食物、鹽、胡椒、奶粉、堅果、果乾、巧克力棒等。倘若您的應急食物在食用前需要加熱,別忘了準備烤架、露營爐具如卡式瓦斯爐。

一位營養師表示,人每天需要喝多少水要視年齡、性別和活動量而定,不一定要遵循每天八杯水這一通常建議的飲水量。

104歲的美國人瑞弗吉尼亞‧奧利弗(Virginia Oliver)準備再次揚帆起航,繼續從事她熱愛了九十多年的工作:捕撈龍蝦。這位在緬因州家喻戶曉的「龍蝦女士」果然名不虛傳。

夏日炎炎,一杯清甜涼爽的飲品是解暑的佳品。但糖分的過度攝入可能帶來諸多健康問題,包括增加患牙齒蛀牙的風險、體重上升,以及心血管健康的隱憂。

佛教在漢朝傳入中國,從此便與茶結下了不解之緣。茶與佛教修身養性的要求極為契合,僧人飲茶可助其靜心除雜,當然會倍加喜愛茶。唐宋時期,佛教盛行,寺必有茶。很多寺院專門設有「茶堂」,以備香客品茶、論佛之用。中晚唐時,百丈懷海和尚創立《百丈清規》,寺院的茶禮從此趨於規範。自古名寺出名茶,中國不少名山寺廟都種有茶樹,出產名茶。無論在茶的種植、飲茶習俗的推廣、茶宴形式、茶文化對外傳播方面,佛教都作出了巨大的貢獻。

你有過這種感覺嗎?一天不知道為什麼莫名不對勁,感覺渾身不順暢,卻又找不到原因。這時候,你會開始怪罪天氣嗎?

天氣漸暖,許多人已經開始按捺不住吃冷食、喝冷飲的慾望了。本文將探討吃冷食對身體有什麼樣的影響?什麼樣體質的人不適合吃冷食?怎樣吃才能降火並將傷害降到最少?

許多人喜歡超加工食品,但研究發現此類美食於健康不利。現代人看上去也很難對超加工食品避而遠之。

預防痴呆症沒有放之四海而皆準的方法。儘管如此,大量研究強調的某些營養素,可能有助於預防隨著年齡增長認知功能的喪失,如感知、注意力和決策能力。

優格飲料不僅符合養生者的健康需求,也讓滴酒不沾的人感到滿意。它重新定義飲料的價值,即「營養豐富」的飲料:從伊朗的杜格、日本的養樂多到中國的奶酪。這些發酵的優格飲料提供了蛋白質和益生菌的雙重功,效展現了優格的多樣性,提供超越國界的風味交響曲。與其喝含糖的運動飲料,不如喝超級營養的優格飲料。9種優格飲推薦和優格飲作法。

希臘優格是一種廣受歡迎的健康食品,質地獨特,含有豐富的蛋白質和益生菌,無論是早餐、下午茶,還是宵夜,都可以享用。如果不喜歡無糖優格的味道,可以參考專家提供的9種美味的搭配技巧,做成不同口味的希臘優格,如水果優格、蜂蜜優格、甜菜根優格、優格吐司、堅果醬優格、香料優格、花草茶優格,讓你的味蕾感到愉悅,同時照顧健康。

春季的進補 春季,人體正是舒暢伸展之時,通常並無進補的必要,但是身體虛弱者,為改善體質,也可適當服些補藥。 春季正是萬物甦發季節,進補應該考慮協助人體正氣的滋生,選用補益元氣的滋補品比較適宜。補益元氣功效最好的當推人參,它性甘味平...

有助於減肥的食物 世界營養學專家透過反覆研究發現,有些人肥胖的原因是由於飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。這些營養素就是菸鹼酸、維他命B2、維他命B6等。所以,只要在日常膳食中增加富含上述營養素的食物,應能促使體內脂肪釋放能量而達到減...

對很多人來說,每天的上下班似乎已經成爲一種模式:緊張匆忙、表情冷淡,甚至大腦思維信馬由繮,陷入「自駕模式」。

在家處理螃蟹時,免不了會犯很多錯誤,可能造成螃蟹的口感和味道不佳,也可能引發食物安全問題。若要避免料理螃蟹的錯誤,就要從魚市場挑螃蟹開始。海鮮專家提供了寶貴的建議,幫助我們避免9種挑蟹、煮蟹常犯的錯誤。比如不知道哪種螃蟹好吃、沒有買到適合的熟蟹肉等。專家說,首先只需要購買離居住地最近海域的螃蟹,這些是最新鮮的。

根據追踪全球人類壽命的組織LongeviQuest稱,一名114歲的休斯頓婦女成為美國最長壽的人。而她並非家族中唯一的人瑞(年齡超過100歲)。

我們經常在食譜上看到食鹽、天然鹽或灰海鹽,那猶太鹽可以嗎?其實猶太鹽已經存在很久了,但真正出現在非猶太家庭的廚房裡就只有幾十年的時間。專業廚師們特別愛用猶太鹽,因為它不含化學物質,味道乾淨、溫和,顆粒大小正適合用手指捏起來。究竟猶太鹽和其它鹽有何不同?健康專家也提醒,切勿攝取過多的鹽,那麼要如何知道你吃太多鹽了?

2月12日,英國和中國的研究人員報告說,一項對冷凍血液樣本的研究發現了一種蛋白質,這種蛋白質能夠提前十多年確診某種形式的痴呆症。

若無中藥材可用,料理達人指點素食者在冬天如何吃燉補湯:以富含蛋白質的皮絲,搭配當季甘甜的高麗菜,佐以具滋補氣血的麻油提香,加上薑,既能驅寒,還能中和蔬菜寒涼性,是不容輕忽的關鍵材料,電鍋燉煮一指即成。

中醫講「脾為後天之本」,養好脾胃,人少生病,易長壽。四神湯能健脾開胃,搭配豬肚為傳統作法;對於素食者,料理達人授要訣:加當歸以增添美味,還能潤腸,用少量川芎可增香。靠電鍋燉補,一指便完成這道養生湯品。

白菜燉雞湯是適合老人補冬的養生食譜。雞肉飽和脂肪含量較低,肌肉纖維較短,利用蒸煮方式軟化肉質,是友善的蛋白質料理;搭配滋陰潤燥的大白菜,符合「秋冬養陰」的養生原則,添加味甘的滋補藥材枸杞,能提振食慾。

有些人喝紅葡萄酒會比喝其它酒更容易頭痛,人們只知道這是因為紅酒中化學物質含量不同,但並不知其所以然。一項最新研究讓科學家對這一問題有了更清楚的認識,或許也能讓你從中受到啟發。

立冬,在每年11月7日至8日開始,「立冬」的到來代表著冬天的來臨。 台灣有一個習俗,就是在「立冬」這一天有「補冬」的習俗,經過一整年的辛勞,歷經寒暑,體力漸漸衰退,須多加進補以恢復元氣,街頭的羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞等補品紛紛上市,甚至...

秋季是進補的好時節,但也要因時而補,順應四時養生的基本原則,「春夏養陽,秋冬養陰」。這鍋「蓮子燉烏骨雞」,蓮子補血養心,鬆軟好吃;烏骨雞肉Q彈有嚼勁;紅棗及枸杞補血虛又能養顏,食材匯聚成一道滋補養生、沁人脾胃的養生湯品。

很多人對於日益稀疏的頭髮感到煩惱,而且擔心這種情況會越來越嚴重。對此,有專家分享了能對抗頭髮稀疏的幾個方法。

共有約 2674 條記錄