金秋颯爽！白露節氣過後，炎熱天氣明顯轉涼，很是怡人，此時節卻也是萬物即將衰黃、凋落的轉折點，觸景容易讓人傷情。在這樣的秋天時節，如何養生呢？
現代西方醫學的保健，以生活作息、飲食和運動為基礎，華夏養生寶典《黃帝內經》則揭示給人「法於陰陽，和於術數」的養生原則。養生在於學習天地陰陽消長變化與平衡的自然法則，落實到生活中作息、飲食和運動各個方面，還有內在精神層面的調節。秋天養生的自然法則就是養收、滋陰，中醫告訴人具體實作的方法：
一、秋天保健 養收滋陰
秋天是秋收的季節，而人體的氣血也是從夏天的外放轉為往內部走的季節，所以人體養生也要養收、滋陰。養收如秋收，處在準備休養的狀態，不讓身心神勞累、津液耗洩。《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》說：「收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應養收之道也。」
二、起居有規律 早臥早起
秋季裡，白日漸漸縮短，一過了秋分黑夜就比白日長了。「早臥早起，與雞俱興」，晚上十點左右臥床休息，早上太陽升起於地平線時起床，讓身心節奏和天地節氣同步。如《黃帝內經．素問．上古天真論》教導人的：「食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」
三、秋天養生飲食重點
秋天養生的飲食和食補，中醫建議掌握降火去燥滋陰潤肺、補正防風和開心防鬱等幾個重點。
1、降火去燥滋陰潤肺：
秋天五行屬金，金氣屬白，通於人體五臟的肺臟。中醫講肺的系統概念是主宰人體皮毛、呼吸，又與大腸相表裡。秋氣燥，容易傷到肺氣管、口鼻黏膜和皮膚，導致過度乾燥現象，故而，秋天養生要首重養肺潤燥，外在功夫做到防乾保溼，養護身體內部要滋陰補水。
中醫師推薦秋天養肺潤燥滋陰的食物，以白色食物最上選；輔以酸味食物收斂肺氣。秋天可以多吃白色和微帶酸味的蔬果、食物。同時，少吃辛味刺激性的食物，例如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等等，以免傷害肺氣。
維康中醫診所所長黃志遠中醫師精心推薦以下「五白」蔬果：
百合：潤肺止渴除心煩。
山藥：也稱為神仙之食，久服耳聰目明、輕身延年。
水梨：梨是秋天盛產的水果，含水量很多，自古被尊為「百果之宗」，也有天然礦泉水的美稱，能潤肺涼心、消痰降火。一般作水果吃就有滋陰潤肺的功效，虛寒體質的人就少吃一些，若加蜂蜜、百合等一起吃，有加成效果。寒咳的人不宜生吃梨，可以隔水蒸過，放電鍋中蒸燉也行。
白木耳：也稱銀耳，有「長生不老藥」、「延年益壽品」的稱號，滋陰潤肺、養胃生津。白木耳很適合加上枸杞一起食用，也是有加成效果。
蓮藕：俗話說「秋藕最補人」，秋天的蓮藕具有收縮血管、涼血止血的功能。簡單作法，打成鮮藕汁加上蜂蜜飲用，或是煮熟的蓮藕，用油醋拌一拌食用。
此外，豆漿、白芝麻、甘蔗、糯米、川貝，還有枸杞、桂圓等等，也是養肺潤燥的好食物。但是白色食物多偏寒涼，體質偏虛寒的人要斟酌，依照自己的體質，調整進食的數量。
2、補正防風：
秋風起讓鼻黏膜乾燥、喉嚨癢，容意造成氣喘、咳嗽、感冒等呼吸道症狀。在平時補足身體的正氣，可以提高抗病的免疫力。秋天怎麼補正氣、防風寒？中醫有「春升補、夏清補、長夏淡補、秋平補、冬溫補」的主張。秋天養正氣在於平補，可以選擇溫性、補元氣的食物，和蛋白質豐富的食物，如雞蛋、烏骨雞、魚肉、豆漿等等，來補體內正氣。
《本草綱目》說，雞甘、溫、無毒。雞肉是很好的蛋白質來源，雞有很多種，公雞補陽氣，母雞滋陰，烏雞肉養心安神、滋陰潤膚，適合秋天平補。雞腳也含有膠質可以潤燥。此外，魚肉中含的可溶性膠質比肉類多很多，適合老老小小潤燥養正氣食用（小心魚刺即可）。
補正防風的食療，可以利用上述秋天當令白色果蔬、蛋白質豐富的食材，再加上一般滋陰益氣的中藥材，比如沙參、西洋參、枸杞、桑葚、紅棗等，組合做成適合自己口味的食補方。比如：燉參雞枸杞湯（體質偏熱的人不宜用人參）、蓮子枸杞烏雞湯、山藥蓮子魚湯、百合紅蘿蔔魚湯、百合蓮藕排骨湯、川貝燉雪梨、銀耳麥芽糖豆漿、百合蓮子銀耳紅豆糯米粥等等，只要適合自己的體質即可。
義守大學的蔡金川教授有一個「潤肺補氣方」，適合一般體質的人在秋天補正氣。「潤肺補氣方」藥材是等分量的麥門冬、黃耆、枸杞、菊花、紅棗，再加上十分之一的山茱萸、五味子。這個處方可以補元氣，同時保護肺氣管，不會太燥也不會太涼。
3、開心解鬱：
《黃帝內經》說秋天「天氣以急，地氣以明」，就是說秋風颯颯帶著刑殺之氣，讓萬物衰敗凋落。天地間草木樹葉變色，氣氛蕭瑟，加上日照變少，使人血液中調節情緒的荷爾蒙分泌減少，就容易使人感傷憂鬱生出悲傷思緒。因而開心解鬱是秋天養生的重要課題。
對應秋鬱紓解情緒，中醫提供一方「玫瑰枸杞葚圓」茶飲，可以生津解渴，滿足舌頭；行氣解鬱，顧好心頭。用以下四種材料（選擇有機栽培的較好，沒有農藥殘餘），以熱開水沖泡，作成茶飲。
「玫瑰枸杞葚圓」茶飲材料：玫瑰花苞，行氣解鬱；枸杞，明目；桑葚，滋陰養血，生津潤腸；桂圓，養氣安神。
四、放下得失 消鬱解悶
除了身體的食補，精神的調節、修養對養生來說最是關鍵。保持心神平靜寧和，為而無求成、成而不居功，淡泊面對人生旅程的順逆，那麼就能緩解肅殺之氣。有實驗證實一些有效的增強正能量的作法，例如打坐，或是欣賞優雅的神韻音樂、古典音樂，能舒緩心神，讓人平靜寧和，並且增強免疫力和正能量。此外，懷抱善心善念對人事物，能量也很強大。
學習佛家的智慧，放下得失之心讓人身心安寧、豁達，心境安寧了，肺氣自然也就清淨了，外邪就不容易侵犯，就是《黃帝內經》所謂的「使志安寧，以緩秋刑」。身心從容平靜，和秋天養收的規律合奏同步，能減緩秋肅之氣對人身心的傷害，保持身心健康，減緩衰老的速度，讓生命在秋天煥發爍爍光彩！
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責任編輯：方沛◇
