80年代，台灣經濟起飛、工資上漲，茶葉從外銷轉內銷，加上產業政策的改變、交通的進步，傳統茶行面臨經營上的衝擊與改變，能順利跨越百年，適應新時代消費形式的老店所剩不多，整個茶產業正面臨著重新洗牌的激烈變化...
2011年8月16日 8:40 AM 茶史茶俗
2011年8月16日 8:40 AM 讀萬卷書，品千種茶，更須行萬里茶山路。茶藝旅行作家吳德亮也以親身履歷的方式，投入茶山、探訪茶人，「撥開兩岸的夜色前進」，喚醒兩岸茶界對這古老行業的重視與省思。
2011年8月9日 8:49 AM 「你用鼻子、用心去聽，手工浪菁的過程，香氣的韻律就好比我們在跳舞、唱歌，是有高、有低；有浪菁的茶葉，香氣的韻律時而搖滾、時而抒情。就像小嬰兒一樣，你哄他、逗他，他會笑，茶葉也一樣，它也會回報你笑，就是笑在茶湯裡。」鄭添福說。
2011年7月29日 8:39 AM 上凍頂山尋訪耆老， 能全面講清凍頂茶史者已 如鳳毛麟角！鳳凰村81歲的陳芳烈， 素有茶界之尊的稱號，第一泡有蘭花香帶「糯米氣」 的凍頂茶，就令人驚豔不已……
2011年7月22日 8:43 AM 
歷史上的源流和分隔，讓茶文化在台灣的土地上深耕發芽，在製茶人追求茶湯「香、醇、厚」的境界中，愛茶品茗人士的心靈也獲得了淬煉和提升。台灣茶重質不重量，讓陸客也風聞，如何發揚台茶的人文內涵成為下一個重要課題。
2011年7月7日 8:39 AM 東洋茶道蘊含的精神文明和美學世界，透過講究「茶禪一味」、「和敬清寂」、「一期一會」主旨的儀式和流程，具體而微地淋漓盡致。
2009年11月4日 8:18 AM - 1
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