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茶文化

各國飲茶習俗
日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意，美國人喜歡飲冰茶，德國人...
2009年10月7日 7:02 AM
文人茶趣：蔡襄創製「小龍團」
宋人蔡襄嗜茶如命，精於品茗、鑒茶，是北宋著名貢茶──小龍團的創始人。
2009年10月6日 8:14 AM
名茶傳說：老和尚和惠明茶
惠明茶是浙江傳統名茶，古稱「白茶」，外形肥壯，色澤翠綠光潤，全芽披毫，沖泡後茶味鮮爽甘醇，帶有蘭花香味，無怪乎有人讚惠明茶是「一杯淡，二杯鮮，三杯甘醇，四杯韻猶存」。
2009年10月4日 8:07 AM
茶道在美國之我聞我見 (下)
日據時代有一位台灣總督天價收購北埔的高級茶，一台斤茶葉價錢是當時一位鄉長20個月的薪水。別的茶農都認為是「膨風」，後來人們才知道此茶的珍貴，就將之稱為「膨風茶」。
2009年10月3日 8:17 AM
唐代茶政茶俗的形成和發展(中)
唐代茶葉，有「蒙頂第一，顧渚第二」之說，因為貢茶嚴酷限時限刻，必須在清明前三天貢到京城，所以貢焙設在顧渚，主要是考慮要在清明前能把茶趕送到京的關係。
2009年10月2日 8:21 AM
名茶傳說：「嚇煞人香」碧螺春
洞庭碧螺春原名叫「嚇煞人香」，產於蘇州洞庭東山碧螺峰下。康熙帝聽後認為其名不雅，就以茶色碧綠，形曲如螺，又產於早春，便賜名為「碧螺春」。
2009年9月30日 8:16 AM
文人茶趣：「別茶人」白居易
唐代大詩人白居易在暮年之際，茶、酒、老琴依然是與他長相左右的莫逆知己。
2009年9月29日 11:11 AM
四大茶道之貴族茶道
貴族茶道生發于「茶之品」，旨在夸示富貴；雅士茶道生發于「茶之韻」，旨在藝術欣賞...
2009年9月27日 8:17 AM
茶道在美國之我聞我見 (上)
唐代創立的茶道，對華夏及人類文明都有大的貢獻。宋、明代則因商貿繁榮，品茶成了風尚。茶飲由文人、家庭走向社會。宋、明茶道的特色在於寧靜質樸，在茶藝的內涵上很下功夫，不像日本茶道注重繁瑣的表面儀式。經過宋、明之後，中國茶道已普遍於民間，形成中國文化及民俗的一部分。
2009年9月26日 9:28 AM
唐代茶政茶俗的形成和發展(上)
中唐以後，隨茶葉生產和貿易的空前發展，不但在茶葉文化或飲茶習俗上有不少發展，就是在原來所沒有的茶政、茶法上，也獲得了一系列的建設和發展。
2009年9月25日 8:15 AM
名茶傳說：凍頂烏龍的來源
台灣南投縣鹿谷鄉有一座凍頂山，常年雲霧繚繞，氣候濕潤，適於種茶，其出產的凍頂烏龍茶是台灣茶中之極品。
2009年9月24日 8:00 AM
茶文化：虎丘之茶 名甲天下
《茶解》對虎丘茶的評介是：「茶色白，味甘鮮，香氣撲鼻，乃為精品。茶之精者，淡亦白，濃亦白，初潑白，久貯亦白，味甘色白，其香自溢，三者得，則具得也」。
2009年9月23日 7:02 AM
文人茶趣：陸羽鑒水
陸羽善於煮茶、品茶，耗一生之功完成《茶經》這本世上第一部茶葉專著，後世尊為「茶聖」。
2009年9月22日 8:08 AM
名茶傳說：仙翁與武夷茶洞
名茶傳說：仙翁與武夷茶洞
相傳武夷山第一株茶樹就長在別有洞天的武夷茶洞之中，其所產之茶，甲於武夷。
2009年9月21日 7:09 AM
茶文化：茶香及韻
茶韻貴天成，品，香入於口鼻，韻透徹肌骨，凡念不生，百毒莫侵。難怪有人說：近乎道！
2009年9月20日 8:11 AM
茶 道
中國是茶的故鄉，歷史悠久，光輝絢麗，而「茶道」也是中華民族的文化象徵，被賦予了深刻的內涵.......................
2009年9月18日 8:18 AM
浙江名茶：建德苞茶、鳩坑毛尖、徑山香茗
苞茶外形緊直肥壯，色澤嫩綠隱毫，香氣清高，滋味鮮醇，沖泡杯中葉朝下，芽尖朝上，沉浮於橙黃明亮的茶湯中，如天女散花。
2009年9月17日 8:17 AM
茶文化：茶的起源與神農氏
神農是中國古代神話傳說中農業和醫藥的發明者，相傳他發明及製造了耒耜等多種農具，教會當時的人們耕作，開啟了中國原始時代從採集、漁獵進步到農業文化的智慧...............
2009年9月16日 8:13 AM
文人茶趣：盧仝「七碗茶歌」
盧仝一生愛茶成癖，據《濟源縣誌》記載，他在濟源縣時，經常在「玉川泉」汲水烹茶，所以自號「玉川子」...............
2009年9月15日 8:13 AM
名茶傳說：「白牡丹茶」和孝道
名茶傳說：「白牡丹茶」和孝道
在福建福鼎縣一帶，出產一種身披白茸毛的茶葉，這種茶以綠葉夾銀白色毫心，形狀宛如一朵朵白色的牡丹花，所以就叫「白牡丹茶」。
2009年9月14日 8:11 AM
茶文化：安心又安神的天目茶碗
藏色天目，含納七彩集於一碗身中，這種窯燒技術，是現今日本和中國古代尚未出現的！封藏了千年、渾然天成的密色，被江有庭開啟了這扇大門...............
2009年9月13日 8:35 AM
文人茶趣：東坡烹茶
蘇東坡是品茗行家，烹茶有自己獨特的方法，十分講究，也頗精妙。他對於茶葉、水質、器具、煎法，都頗講究，有所謂「飲茶三絕」之說，即茶美、水美、壺美，這也是蘇東坡對茶藝茶道的一種追求。
2009年9月11日 8:06 AM
名茶傳説：白茶珍品「白毫銀針」的傳說
名茶傳説：白茶珍品「白毫銀針」的傳說
建東北部的政和縣盛產一種白茶，色白如銀，形如細針，全身滿披白毫，因而得「白毫銀針」之名。據說此茶有明目降火的奇效，可治「大火症」。白毫銀針屬於僅有的白茶品種中的極品，同君山銀針齊名於世。
2009年9月10日 7:11 AM
文人茶趣：蘇軾「墨茶之辯」
中國歷代品茶講究茶藝、茶道，宋朝尤為盛行。宋朝人喜歡飲茶，飲茶不僅僅為品味解渴，而上升成一種高雅的意義，受宋代理學的清談的影響，宋代的茶道有著清雅、淡泊的特性。
2009年9月8日 8:14 AM
《茶錄》(四)
臣皇祐中修起居注，奏事仁宗皇帝，屢承天問，以建安貢茶並所以試茶之狀。臣謂論茶雖禁中語，無事於密，造茶錄二篇上進...........
2009年9月7日 8:18 AM
千江印月 萬象敘茶
茶道尊崇自然，追求與大自然同化的境界，與茶同食的茶點心，一般也以淡雅為佳。日本飲用較苦的抹茶湯，所以喫茶前要吃一種甜的「乾果子」薄茶點心，雖小而甜，但要求營養高、味道好而外形素雅，與濃苦的抹茶搭配相得益彰.............
2009年9月5日 8:25 AM
文人茶趣：蘇軾嗜茶
蘇軾對福建的壑源茶情有獨鍾，他說佳茗似佳人...
2009年9月3日 7:05 AM
《茶錄》(三)
茶焙編竹為之裹以箬葉，蓋其上，以收火也。隔其中，以有容也。納火其下去茶尺許，常溫溫然，所以養茶色香味也..............
2009年9月2日 8:26 AM
名茶傳説：白鶴與君山銀針
君山銀針產於湖南岳陽君山，君山，又名洞庭山，本身就是神山仙境的意思，是八百里的洞庭湖中一個小島，李白詩云..............
2009年8月31日 8:28 AM
名茶傳說：茉莉花茶與「報恩茶」
他們打開碗蓋，一股清香撲面而來，緩緩升騰的熱氣中，一位美麗的姑娘若隱若現...
2009年8月29日 8:39 AM
青松絮語：凝望未來的琥珀
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