(shown)開始種茶那年，李欽德夫妻到阿里山旅遊，看到參天神木恍然大悟應該讓茶樹回歸天然的環境。從種茶、製茶到茶理研究，李欽德認為，只有回歸天然有機的栽種方式，讓茶樹回到吸取天地精華、發揮延年益壽的藥性本色，才是種茶真義。
2012年12月29日 8:21 AM 茶文化
2012年12月29日 8:21 AM 茶滿屋飄香，不遜於焚香。茶香得無話可說，茶湯無可挑剔，喝得喜笑顏開。連飲數杯沉浸茶境，喉舌如清泉，體內似流水。身通心暢，難得的健康休閒。要煮出茶的真味，好像要敲出完整的核桃仁一樣難。茶藝的動作只是心靈的輔助，精神的力量才 能使茶神顯身。堅守一切潔淨的禁忌，保持一派天然的純真，茶神自會來相見。石不變，刀越磨越快；茶不變，心越喝越清；道不變，人越學越神。
2012年12月22日 8:56 AM 
聲不響喝下十來碗涼茶，微微肚脹，意猶未盡。天賜香茶清我心，獨自牛飲，心知 肚明。從早到晚飲茶，五臟六腑好象在領略不同風景。古碗盛茶，眼前猶如一池浪漫的春水，心欲躍入清麗的茶中。最美的藥是茶，久飲必然身心淨化。富而無福之人常 醉美酒，富而有福之人常品好茶。
2012年12月19日 8:28 AM 
藝茶道都是由心而發，只是藝有形而道無形。茶藝可以安身，茶道可以安心。與其繁瑣不如簡練，與其勉強不如自然，與其濃妝不如素面。沒有形神合一，千萬不要上台表演。茶水的流動可以表演，心靈的變化怎樣體現。茶道在人，人道在心，心道在 己。
2012年12月12日 8:36 AM 
像水明澈，思如茶精微。春暖花開茶香更濃，趁熱連飲數碗。身與水溶，心與道合，沉浸茶境。生命如泉湧動，身體不由舒展，嘴裏不禁呼笑。久思理也會迷，長飲茶也會醉。天下沒有最好的茶，只有最愛喝的茶。
2012年12月8日 8:37 AM 為葷湯，茶為素湯。雞湯補身，茶湯補心。營養過剩，道德無存。可少吃雞，宜多喝茶。心已像火焰山，哪來那麼多齊天大聖能借來芭蕉扇。不如學愚公，一杯一杯喝茶，或許最終能把心火熄滅。茶葉只是茶葉，包含無窮無盡內涵的恰恰是，深究茶的 心。
2012年12月5日 8:37 AM 
藏寺廟的老茶，不僅陳化還純化，甚至神化。環境能改變人，不能改變茶嗎？花兒不經佛手，又怎麼會傳道呢？看得見的拈花微笑，看不見的佛恩浩蕩。人不悟道，只會倒茶，不會茶道。茶喝白了也就無味，道說白了也就無趣。不喝茶而知茶意，不聞道而悟其心，天地都會笑。
2012年12月1日 8:23 AM 
人介紹，去佛家茶藝館喝茶。選址險絕，擺設怪異，茶水苦澀。慕名而去，落荒而逃。真空不是無，清靜不是冷。茶水壺人景物，樣樣俱佳組成坤卦。陸羽說茶，味至寒，最宜精行儉德之人。站在茶廠堆積如山的茶前，寒氣襲人手腳皆冷。
2012年11月28日 8:20 AM 
茶有滋味，有香味，有韻味。徹底釋放茶的底蘊，唯有煮茶。何時興煮茶，何時茶道興。泡茶如山坡，煮茶如山峰。茶之至高感人至深，仿佛品出幾世輪回。無不盛讚茶煮出來的韻味，好象醍醐甘露，心被徹底征服。好茶加上好法，才能留住人和心。
2012年11月24日 8:49 AM 
生日家宴，煮普洱當熱飲，冬天吃得腳心發熱。過後，吃蛋糕配紅茶，異常香甜。茶入家宴，其樂融融。茶為國飲，天下太平。茶至儉至善，平和而具深蘊，最使人潛移默化。茶水入肚，茶性入心，久飲肌骨輕通仙靈。茶聖陸羽，雖無孔子之大，也如孔子之精。茶人欲複茶道，喝茶不濟煮茶去。
2012年11月21日 8:33 AM 
不濃不淡最好，濃到不苦淡到不薄也行。同樣的茶，十個人會泡出十種味。雖然只是些微差別，但那正是不同風格。茶的最高境界是自然，自然的最大特點是變化。茶之奇妙，在於無時無刻不在變化。捕捉茶最佳變化的過程中，心在不知不覺的恢復本能，這就是茶道的奧秘。凡有利於心，皆可謂之道。喝自然的茶，明自己的心。
2012年11月17日 8:43 AM 
難求易失，聚集精氣神泡出茶的色香味，一氣呵成。茶道，一個動作不多，一個動作不少。茶美，源於細微的積累。泡好茶修好心，人若成仙茶亦靈。茶如此利我們，我們如何利茶？敬天愛地，天人合一。
2012年11月14日 8:34 AM 
身心柔靜，品茶從入口到下腹的千般滋味，已然忘我。對茶的色香味，重視而不注重。道在人心，一不在口腹。身動而後心動，潤物細無聲。茶集美善一身，一肚衷腸訴於有緣人。沒有為她生命的綻放與逝去而感動流淚，就沒有明白茶的內涵之於人的意義。
2012年11月10日 8:25 AM 
水壺，三位一體。放茶如放鹽，斟酌再三。水溫如觀火，一瞬即逝。老壺如老校，倍增茶香。和諧如茶，執行如水，地方如壺。如果官員是好壺，白水也可泡出茶香，真能無為而治。如果劣跡斑斑，只會糟蹋好茶，浪費好水。
2012年11月7日 8:38 AM 
茶是水的藝術，遵循傳統，應為茶之正道。以茶入禪，應為茶之至道。茶之緣深且廣，入世出世只在張口閉口之間。所謂茶話，喝茶聊天，十分自然。酒會過後一片空白，茶會過後猶在品味。惜茶惜人惜緣，也許此次相聚過後，可能永遠不會再見。
2012年11月3日 8:20 AM 所謂茶道，借茶言道。道生天地，天地生茶，茶中有道。水對於生命已經是恩贈，茶更是奢侈。我們只是無休止的向自然索取，而又回報給了上天什麼呢？得喝好茶是福氣，證明心還有感覺。惜緣吧，不僅僅是茶。
2012年10月31日 9:30 AM 一杯茶已經深不可測，一個人更是難以捉摸。一個人喝一杯茶，一定會有所得。茶杯輕握在手，茶水入肚完全能消受，真實的擁有。生命太濃如酒，難以控制。生命太淡如水，了無生趣。不濃不淡，品茗論道學神仙。
2012年10月27日 8:35 AM 心神不寧，茶道無存。靜中驚天地，定裏換乾坤。茶本世間俗物，茶美而心愈靜。因茶而忘俗，因心而忘茶，因道而忘心。鏡能照面，茶能照心。茶能承載人賦與的精神，人能領悟茶本身的內涵。品茶，是人與自然造化的良性互動。
2012年10月25日 9:30 AM 水為茶母，壺為茶父。壺剛水柔，茶性畢露。喝別人泡的茶，總不如自己泡的親切，有如養子親子之別。古時貴為至尊，也會親自泡茶。茶道森嚴，好像為人父母力求盡善盡美。沒有深切的呵護，何來四溢的靈氣？
2012年10月20日 8:25 AM (shown)為什麼農藥的出現，否定了千百年的自然農耕？從科技的迷思中覺醒，魏麒麟用19年的時光，擷取老子的自然哲學，將生態失衡的荒地，還原成動植物的最佳自然棲息地，「它們」在此共生、共存、共容，自然中達到永續，當然這兒生長的茶——別有芬芳……
2012年10月7日 8:27 AM (shown)「我們販售的是挑選好茶的能力。」帶領台灣飲冷茶風氣的春水堂創辦人劉漢介，除了重視挑選好茶、營造好的品茗空間外，更重要的是要有好的經營團隊及服務人員。而儒學思想正是他訓練員工的基本精神。
2012年9月23日 8:39 AM 
第一碗茶敬佛，其餘施於眾人，最後一碗歸己。茶之禮先人後己，茶之義清濁自知。茶入肚可以解毒，入心使人清醒。酒像糾糾武夫，茶如謙謙君子。如果女人像茶，男人快活似神仙。夫妻恩愛，愛可一時，恩可一世。相互牽手，彼此交心，情只為你濃。濃極而苦，再美也不能失去理智。幸福必須經歷無數誘惑，仿佛茶之清氣絕不可汙。
2012年9月22日 8:49 AM 
與著名茶人談到，「茶可清心，心清似玉」時，茶會結束，意猶未盡。茶是水寫的文化，不僅能洗胃，更能洗心。茶香，水甜，壺古；人靈，景幽，物雅。環環相連，一塵不染，可以洗心。水為茶母，壺為茶父。壺剛水柔，茶性畢露。茶道森嚴，沒有深切的呵護，何來四溢的靈氣？茶是水中至善，為什麼不去喝，不去品，不去悟呢？
2012年9月19日 8:35 AM （大紀元記者陳錫暉台北報導）台灣的茶飲料市占率經農委會統計，最受消費者喜愛的前三名，分別是獨占44%市場的綠茶，及其次市占18%及16%的奶茶與紅茶。農委會茶改場場長陳右人說到，由於成本相對便宜，所以目前大部分罐裝茶飲料的原料均是進口，但今天推出的罐裝東方美人茶，產品原料來自國內，是國內號稱「最有價值」的本土茶。
2012年9月18日 8:58 PM 
(shown)阿里山茶風味、品質特殊，隙頂國小的茶藝課及小小茶博士的評鑑制度，無形中將鄉土教學和品格教育融入其中。茶藝課就像是一門藝術課一樣，為資源相對缺少的偏鄉小學來說，注入一股活水。
2012年9月16日 8:30 AM (shown)「如果沒有茶做為底蘊，就失去了文化的感覺，就和一般餐廳沒有兩樣了。」不論副品牌陶板燒、冷飲專賣店「嚮茶」，或是結合關東煮與珍奶的「翰林茶棧」，塗宗和念念不忘的是保有人文風味的茶館，那是集團發展的母體。
2012年9月9日 8:34 AM 
(shown)彷彿水結晶實驗，孩子們的純淨之心預告了一壺好茶， 去年在台北花卉博覽會開幕和史博館法門寺文物展中一群小小茶人優雅又嫺熟地注水、奉茶，廣袤中華茶道文化，在21世紀是發揚或沉寂？在小小茶人氣定神閒中看出一點端倪。
2012年8月26日 8:45 AM 
(shown)在台灣現正興起一股禮儀學習法，以禮示茶，以茶學禮，將茶由物質層次提昇至精神層面，藉由茶藝的薰陶變化學生氣質。茶藝課程藉由靜心、冥想及禮儀態度，能使學生情緒穩定下來，守紀律。
2012年7月28日 8:35 AM 
