「人日」是人類共同的生日 古傳一粥助養生
黃曆新年收假了，元宵節還未來到，這期間還有什麼慶祝日嗎？有，是一個和每個人都相關的，一個慶祝所有人生日快樂的「人日」。古人祝賀這一天，青春喜樂像過年。我們現代人可以從中吸取哪些養分呢？
每個人的生日是哪一天——人日
「人日」是世上芸芸眾生共同的生日，也叫「人七日」，這說法從何而來？據說盤古開天闢地之後，女媧開始創生大地上的生物，在第一天女媧先造了雞，第二天造了狗，第三天造了豬，第四天造了羊，第五天造了牛，第六天造了馬，到了第七天造了人。因此炎黃子孫的新年正月七日被稱為「人日」，也叫「人七日」。
古代民間慶賀「人日」也像過年迎新一樣，重視裝飾、打扮和相互饋贈綵花祝賀，氣氛很歡喜浪漫又充滿活力。
南朝梁‧宗懍《荊楚歲時記‧正月》記載古人在這一天剪綵帶、刻鏤金箔作成人形金飾，用來戴在頭上或貼在屏風上，象徵新年改新的意含。也有剪綵帶作爲花朵兒的裝飾品，漢代叫做「花勝」，用來饋贈相賀[1]。到了唐代就稱為「彩勝」，花樣也多了起來。
到了清代，人們依然有慶賀人日佳節的風俗，好友、同僚餐聚暢敘。雜劇家孔尚任《桃花扇》中描述：「今乃乙酉新年人日佳節，下官約同龍友，移樽賞心亭。」
人日的食俗中，順應時令吃新鮮「七菜羹」，表現了天人合一的飲食養生文化。《荊楚歲時記》：「正月七日為人日，以七種菜為羹。」明朝時，還傳著在初春三陽天的人日食用七菜羹風俗。我們從詩人的詩中看得到一些剪影：
佳辰愛人日，况復立春時。
節喜三陽至，羮傳七菜宜。
（正月三陽生）
——文彭《人日立春》節錄
喜逢人日轉青陽，燕賞桃花舊草堂。
七菜漫隨時令設，一杯聊與故人嘗。
——文彭《人日》節錄
人日吃「七菜羹」的食療風俗現在在漢地幾乎不傳。但有意思的是，在東亞唐文化圈的日本，當今還盛傳這種食俗。這裡就來介紹日本人逢「人日」吃的「七草粥」。七草就是七種菜，包含野菜。
人日食俗七草粥 天人合一養生方
為何人日採用「春天七草」做粥？怎麼做？
中華文化一向講究天人合一，養生也是講究順天時而動。七草粥採用的是最早萌生於春天原野的七種野菜。這春天的代表性野菜，具有生機勃發、強盛旺健的本質。為什麼選用「七」之數呢？因為「七是陽之正」（《說文》）。這也對應「人七日」之數。正月初七人日這天一般落在「立春」節氣，用「春天七草」煮粥，與春天同步，增加魂魄的氣力，祛邪防病，延年益壽。
也有一說，中國古代官吏的陞遷是在人日這一天決定，所以當天起個早，吃碗春天的嫩菜羹，促進體內能量生發，祈求能出類拔萃。
「春天七草」是水芹、薺菜、鼠曲草（鼠麴草）、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔。作法很簡單，就像一般作粥一樣。首先將米熬成粥，然後合入洗乾淨的七草略為拌煮，調些鹽，便是「春天七草粥」。這淡中生滋的粥，可以生津、潤腸、暖胃，舒緩新年期間過度工作的腸胃。古人就攝納這用春天作的「春天七草粥」的活力來養生。
春到人間，大地春暖。從開天闢地以來，陽春活力就賦予了「人日」，也賦予了春天七草。在「人日」這一天也給予我們人類自我充電、更新和祝福的機會，莫要錯過才好唷！
註釋：
[1]《荊楚歲時記》記：「正月七日為人日。以七種菜為羹。翦綵為人，或鏤金箔為人，以貼屏風，亦戴之以頭鬢，亦造華勝（花勝）以相饋。登高賦詩按董勛《問禮俗》曰，正月一日為雞，二日為狗，三日為羊，四日為豬，五日為牛，六日為馬，七日為人。」又說：「人日剪綵為花勝以相遺，或鏤金薄（金箔）為人勝。」又《北史‧魏收傳》也有「人日」之說。
參考資料：《荊楚歲時記》《太平御覽》《說文解字》《日本歲事史》《古今和歌集》
─點閱【中華文化300問】系列─
責任編輯：李梅 #◇
