【大紀元2015年04月08日訊】很小的時候，父親兒時好友回來探親，順便捎給我們家一鐵盒茶，那茶盒是墨綠色的，上面凸出來三個字——碧螺春。當時家裏沒有蓋碗，我用一個纖長的玻璃杯沏茶。沸水中，嫩綠的葉尖齊刷刷豎直了，浮在水面上；書案上立著一個雅緻的白瓷蘭草，剛伸出兩花芽，上面總共三朵白蘭花，像美人玉指，纖細柔婉，輕輕吐著香；那過水的碧螺春就和它一起往外繚繞出一股從未聞過的清香，飄飄渺渺的，從此我就喜歡上了茶。
後來上大學，一班舞文弄墨的好友相簇著去喝茶，繁華街道繞了好幾繞，最終步行至一個小店旁；那店乍一看去不起眼，只是外面是一匾額，有點與眾不同的意思；一進去，前面是各式名茶貴甕，襯著種種茗器，煞是可觀，一入內院，像一個大甕，肚子裡裝著整套茶桌茶器。大家擁簇著上了二樓，整個閣樓都是明清式桌椅，靠著雅緻的絲織抱枕，閣樓上面一個姐姐教我們茶藝。看了幾遍，我就上去試試，燒水、溫杯、調試水溫、洗茶試味，最後砌了幾大杯分與眾人。尤其是調水溫的時候，講究手腕著力，慢勻勻搖杯散熱，將水溫降至合適；不同茶有不同的秉性，因此適宜的水溫也不同，比如龍井的水溫就比普通綠茶稍高，但以不超過80攝氏度為宜。
拿蓋碗沖茶慮湯時必須手快，初學的我被燙了多次，終於學會既不失文雅又迅捷靈敏的慮茶湯，考驗的是心靜的程度，越靜越好。
中國從五千年伊始，茶的文化就一直伴隨著歷史緩緩而來，「琴棋書畫詩酒花」，那是士人的風雅，「柴米油鹽醬醋茶」則是上至王公貴族，下到貧民庶己都不可或缺的日常用物；尤其是「茶」，多少士子淑女、修者隱士都以茶為妙。茶者，清也。在神農氏嚐百草時，當他吞下茶葉時，發現這種葉子撫過五臟六腑，祛惡辟穢，因此將它取名為「茶」，跟「查」字同音，也就是檢查、巡查的意思。古人為甚麼愛喝茶呢？有客相來，上茶；婚姻大事，拜天地後給父母敬茶，方纔真正禮成；墨客瀟灑，「試將新火試新茶，詩酒趁年華」，也離不了茶。
中國畫講究「留白」，言有盡而意無窮，那茶就深諳其道。茶湯質清而色柔，一般的茶湯以黃綠為多，白瓷一碗，綠葉在湯，淡淡鵝黃，賞心悅目還在其次，那一抹茶香悠悠轉轉，迴旋而來，最是令人神清氣淡，談吐也變的不俗。中國人寫詩作畫都講究言有盡而意無窮，講究清淡雅緻，看著那畫上甚麼都沒有，寥寥數筆，其實蘊藏了許多功夫在裡面，連接的是另外的時空。這是我們中國人特有的民族韻味，而茶在這其中也有這麼樣一個過程。茶清而酒濁，喝茶使人神誌清醒，就是因為它的味道清淡美妙，越飄越淡，物質也越來越輕，精神也就容易越來比重越大。
往往為人敬仰的修者隱士，無一不是視世間功名富貴如浮雲，正所謂「行至水窮處，坐看雲起時」，嚮往的都是真正心中無物質束縛的逍遙淡泊。所以我們民族是離不了茶的，因為精神實在是太相通，中國人歷來都是相信另外時空的真實存在，五千年來捨功名而修煉者比比皆是，就是普通常人也講究「人生自古誰無死，留取丹心照汗青」，都不把世間生死看重，憑藉的就是另外時空的真實存在，相信人有輪迴，做好事能得真正的好。
古往今來，歷史的沉澱積累了太多美好的傳統，茶只是其中一種，跟生活息息相關的。古人的精神意志堅定從容，非一般強權所能折，靠的就是方方面面的傳統道德素養。
思緒牽的遠了，回過頭來，手中的茶只剩下一股溫熱，家裏的書案是否依舊蒙塵？我這個遠方的遊子也用這寥寥數筆，記載下這份淡泊明志吧。
責任編輯：岳怡
