过年前后是每个小孩最兴奋的时期了,最难忘记得是我还在上小学的时候,每年母亲都要办好多年货,在刚进入腊月的时候,就开始灌香肠、腌腊肉、制鱼干。平时晒衣服的竹竿,变成了最好的晒架,挂满了各种自制的盐渍品,让冬天的暖阳和季风来干燥这些食物。年关快到时,就要找街坊邻居家中有石磨子的,帮我们磨米作年糕,年糕跟当地市场常见的年糕不同,它的大小犹如一个托盘,口味也不一样。除夕那天更是早早起来,作些猪、鸭、鸡、蛋类的卤货放在那儿,堆得像个小山似的,因为从初一起,除了煎年糕外,母亲是要到初四才再开鼌起油锅,所以水煮食物就是这几天的主要食物了。由于过年期间不能杀生,卤货、香肠、腊肉和鱼干一直要吃到月底为止。

2020年1月20日 2:30 AM