今天我还要教大家怎么做卷起的葱丝，其实在细节上用点小功夫我们就可以把家常菜做得像饭店一样精美，你不信，走着瞧吧！
猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水，高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟，自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。
孩子以前不吃猪心，这次也吃了好多，所以说有的食物不是我们不爱吃，是我们没做好^_^
(来源:美食厨房)
