特点：
鲜香、爽口
原料 ：
台湾虾约250克
从尾部起剪开<不要断>
调味：
蒜、葱、姜，生粉、绍酒、味精、水、红椒
材料：台湾虾约500克。清椒一只，蒜末、葱末、姜末适量、红椒半只。
调料：
绍酒二汤匙，生粉二茶匙，胡椒粉适量，盐一茶匙，味精一茶匙，水二杯。
特色：
鲜香、爽口、微辣。
做法：
1.虾洗净开水中焯一下，起锅冷却后剪去须脚，从虾尾部开始剪开至头颈处<不断开>待用。
2.油250克大火加温至七成热时将虾倒入，炸约一分钟，起锅装盆。
3.锅内留少许油，放入蒜、葱、姜末，红辣椒曝炒一下，将已调和在水中的生粉、绍酒、味精、盐倒入，煮开。
4.将煮好的调味汁，倒入己装盆的虾上。
5.将一只菜椒洗净横切成中空薄片，用开水焯一下，做盆边装饰。
出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3588836.shtml
