材料:
南瓜150克、糯米粉250克、粘米粉50克、红豆沙适量、水适量、砂糖100克、绿茶粉1克。
做法:
1、取少量糯米粉用锅炒熟,盛起待用。
2、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软,加入砂糖,搅烂待用。
3、取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团待用。
4、在糯米粉里拌入南瓜泥和适量的水,揉成面团。
5、把和好的南瓜面团分成若干份,包入红豆沙,包好后搓圆,再稍压下扁,用牙签压出南瓜的纹路,再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上,
6、在模具底涂些油,把做好的半成品放入模具,上锅大火蒸10分钟即可。
7、待放凉后,撒些熟糯米粉在上面,就不用沾手。
注:
这次的效果不太好,因为粘米粉少了,应该改为100克,那么蒸出来,就不会太软。
南瓜糯米□半成品 :
南瓜糯米□成品 :
出处:http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3543343.shtml