一天在超市偷听到两老姐妹的谈话,其中一句是:我们炸点鸡蛋酱吧！
呀,”鸡蛋酱”耳朵都竖起来了,馋啊馋,馋的我这两天走哪儿都是鸡蛋酱的影子╮(╯▽╰)╭
我不是东北人,没有吃到过很正宗的鸡蛋酱,只能借鉴于强大的搜索,再加上我的一点点慧根,还有钟点工大姐的指点,鸡蛋酱是出锅了,但大姐还是认为有那么点出入╮(╯▽╰)╭╮(╯▽╰)╭没办法了,本人慧根不够呀…
材料:
鸡蛋,姜末,黄酱。
做法:
1:鸡蛋打散,姜切末,黄酱用水调匀。
2:油温8成热下姜末炒香后放入打散的鸡蛋,待鸡蛋成型后搅散。
3:鸡蛋搅散后放入调匀的黄酱小火慢慢翻炒,待入味后出锅即可。
我貌似在最后一步错了,大姐说黄酱应该先炒一下,再和鸡蛋拌匀扒拉两下就可以了。
(来源:美食厨房)
