小锅饵丝

深圳唐唐

人气 9
标签:

去云南时,在路边大排档经常看到成排的人在吃小锅饵丝,这是在云南非常受欢迎的小吃之一。
在深圳无意中发现一家由大理人开的云南食品批发店,每周都有新鲜的云南特产到,所以就买来一些自己凭着当时吃过的记忆,试着做了一下。没想到反应非常的好,某人最后把汤底全喝光了,就差点要啃碗了。

材料:
饵丝,腌酸菜,郫县豆瓣酱,免治猪肉,韭菜,花椒,干辣椒

做法:
铁锅烧热下油,郫县事瓣酱,韭菜,花椒,腌酸菜,干辣椒,免治猪肉(分成两份,先炒一份)一起炒匀,下水煮沸,再把余下的免治猪肉末放进汤内打散,放鸡精调味。再下饵丝,变软后立刻出锅。

后放猪肉未可以让汤底更加的鲜爽美味。


饵丝和腌酸菜


炒配料做汤底




出处:http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3522412.shtml
(来源:Poco美食网)

相关新闻
卤牛腱香气入味的秘诀 多种牛肉料理百吃不腻
这款酱汁鲜味十足 想做出餐厅级料理就靠它
鸡汤拌饭好喝又营养 几分钟就能煮好
简单好做的蔬食咖喱 多种蔬菜的鲜艳组合
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论