【缎妹美食坊】香喷喷卤肉饭

材料：

猪绞肉半斤、红葱头、肥猪肉或猪大油（沙拉油也可以）

调味料：

酱油一大杯、清水一小杯、冰糖一匙、五香粉少许

作法：

一、先将猪肥肉洗净切小块，炸油。红葱头头尾去除干净，切细，放入炸好的猪油里炸酥，不能炸太过火（会有苦味产生），炸至稍有变色即可，倒入另一锅具中。

二、把猪绞肉加入调味料炒香，再倒入炸好的油葱中，开小火焖煮15至20分钟，就成肉酥（卤肉）。

三、将肉酥淋上白饭，就是好吃的香喷喷卤肉饭！

小技巧：

用瓷器炖锅焖会更香喔！@*

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