【大纪元3月2日讯】(大纪元记者周海伦采访报导)位于北方大道与 158街交接口的Juliana酒屋餐厅，开业不久，但是在韩国社区已闯出名气了。轻松随意的气氛营造下，既可享受鲜美的铁板锅、海鲜锅料理，又是喝酒聊天的的好地方。营业时间从傍晚5点到凌晨4点，是家人、同事、尤其是夜猫子晚上用餐喝酒的最佳选择。
这里最具特色的料理之一是铁板锅系列有泡菜烤肉铁板锅、猪肚五花肉铁板锅、八爪鱼五花肉铁板锅等，店家也让客人根据自己的喜好搭配食材。Juliana的食材强调的就是新鲜：肉品新鲜、蔬菜新鲜、海鲜更是新鲜。新鲜的食材搭上特制的酱料盛在铁板锅里端上来，放在火上，客人可自行拌炒，既感受到食物拌炒时的香味，又能享受到围炉闲话的乐趣。食后锅底剩余的浓厚汤汁，可再拌上洒上芝麻油和海苔片的白饭，开上中大火来回拌炒，将鲜美肉汁、海鲜汁、蔬菜汁、还有甘甜的鲜辣调酱，均匀地裹在每一颗饱满的米饭上。锅里溢出阵阵的锅巴香，盛入碗中趁热吃，美味绝顶。除了白饭外，也可选择乌冬面等。店家还会送上清淡的白菜汤或蛤蛎汤等。
若和久违的朋友或同事聊天聊得意犹未尽的话，可再点些啤酒、烧酒、清酒或鸡尾酒，在轻松的音乐和柔和的灯光下，继续畅所欲言。
法拉盛用餐兼喝酒的好去处
老板Grace介绍说，一般人们都是晚上在餐馆吃完饭后再找个酒馆或酒吧喝酒聊天，现在经济不景气，来这里可以一举两得了：想吃饭，这里有新鲜的美食；想喝酒，这里有香醇的佳酿；边吃边喝边聊，既有便宜好吃的菜肴，又有优惠的烧酒，现在韩国烧酒买一送一优惠，Juliana提供韩国烧酒有10余种，还有鸡尾酒、啤酒、清酒等20多种。
Juliana是傍晚营业到清晨4点。Grace说，晚上越晚客人越多，周末时更是热闹，这是Juliana 与其他餐厅不同的最大特色，是纽约客下班后聚会放松的最好去处。环顾四周，宽敞的餐厅约有百余人座位，装潢简单朴实，由缤纷气球装点的情人节气氛还很浓，后方一台大型屏幕电视播放着运动赛事，衬托出西式酒吧的气氛。每张桌子旁都有半人高的深色留言板屏风，上面贴着精选的菜单，还有客人用粉笔写着的留言，气氛轻松、随意。柔和的灯光里飘散着轻松的音乐。
经典八爪鱼五花肉铁板锅
这天和同事慕名来到Juliana酒屋餐厅用餐，体验另一类韩国风味。刚进门就会听到亲切的“阿您哈西欧！（韩语：欢迎您好！）”问候声。坐定后，研究一番菜单，点了一道店家最经典的“章鱼五花肉铁板锅”。年轻的服务生很快地先上一份海鲜煎饼面糊，打开桌上的火炉，当场用平底锅现煎，香喷喷的煎饼配上爽口清脆的胡萝卜条和黄瓜条，蘸上美味的韩国豆酱。煎饼也有其他种类如韩式泡菜等，店家会依客人所点的料理做适当搭配。
八爪鱼五花肉铁板锅料理是这里最受欢迎的料理，好吃又实惠，朋友三人花上30元左右就可以吃得很好、很丰盛了。
用芝麻油和韩国特制辣椒酱腌制的八爪鱼，周围铺着一圈薄薄的上等五花肉，底部铺上金针菇、洋葱、高丽菜、青葱、南瓜、几片青辣椒等素菜，放在韩式铁板锅里，大火加热翻炒，待出汁后3—5分钟就会熟，不需要很长的时间，炒出的五花肉和八爪鱼很鲜嫩，腌制八爪鱼的辣椒酱是专门从韩国上选运来的，绝对不同于其他的辣椒酱，辣味里带有一股甘甜的感觉，很有回味。吃完鲜嫩、美味的八爪鱼和五花肉后，锅里还有很多的酱汁和蔬菜，拌上乌冬面，吃完筋道的乌冬面，最后再加入拌上上等麻油的米饭和海苔，用中火炒，锅底的米饭略有焦香，真的从来没有吃过这么好吃的炒米饭，当场炒食感觉特别新鲜！
点餐种类丰富实惠
Juliana酒屋餐厅既能尝到了韩式美味又能管饱，还不必担心荷包。喜欢吃五花肉或是八爪鱼等个别食材的朋友还可以再追加。
蒸海鲜总汇也是这里的招牌菜，当场蒸好端上，吃完海鲜后，里面的汤汁可以下面条，或煮韩国的疙瘩面。
Grace 还注意到，特别受华人客人青睐的还有蒸排骨、炖牛排(有很香辣味的和不辣酱香味的两种），肉质很柔嫩。除此之外，海鲜火锅、鱿鱼炒年糕、炒鸡胗(有辣味和不辣两种(是极受欢迎的下酒小菜)、蛤蛎汤、辣海鲜汤、南瓜起司饼、排骨烤肉等等也是Juliana餐厅的特别推荐的。每天在餐厅内招呼着客人的 Grace说，来这里的华人客人多是三五成群，喜欢同时点上几道菜，品尝不同的味道。看着客人吃的很满足的时候，也是她最快乐的时候。
好的东西要与人分享
老板Grace开朗健谈，她的生活理念就是单纯，简单就好，她相信善恶有报，所以会推己及人，好的东西不分种族、宗教，真正自己喜欢的才会推荐给别人。她会到处观摩别家餐馆的经营，汲取优点，并不断开发新的菜肴色，潜心研究新鲜、健康、卫生的美食，每一道都亲自品尝，及时与厨师沟通，改进料理方法，做出最好的味道提供给客人。
韩国料理和中国菜最大的不同之处就是做韩国菜不需要太多的油，这一点很符合健康的要求。Julian好吃的料理，不靠油爆大炒，有了新鲜的食材和鲜美的酱料，就能征服客人的味蕾。
Juliana韩国料理地址：157-26 Northern Blvd., Flushing, NY 11354，可在39th Ave. &Union St. 停车场旁搭乘Q13,Q28,于158街下车，Tel:(718)-321-2770
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