【大纪元11月20日讯】(大纪元纽约讯)美华防癌协会与泰兹疗养院合作于11月17日于皇子街老人中心举办“吃出健康及防癌饮食讲座”，邀请注册营养师张静芬女士为耆老讲解健康饮食与防癌之道，共计六十余位耆老参加。
张静芬指出多项现代人饮食毛病及其后果，例如﹕经常吃外卖或外出用膳，导致过量脂肪及糖分的摄取，加上运动量少，容易患肥胖症，增加高血压、糖尿病、关节炎和高血脂等疾病的发病率。这些饮食毛病也容易造成酸性体质，而许多疾病都跟体内酸碱不平衡有关，比如痛风、高血脂、高胆固醇、脂肪肝、痔疮、便秘甚至癌症。
张静芬还建议了多项抗癌食品，如红萝卜、南瓜、蕃薯、西兰花、菇菌类、大蒜、葵花籽、南瓜籽、杏仁、绿茶、葡萄籽、螺旋藻及麦苗等。还有，番茄煮熟比生吃好，因茄红素更易吸收﹔黄豆可预防乳腺癌及前列腺癌，但已患乳腺癌的女性在治疗期间应避免食用黄豆，因其所含雌性激素会影响治疗效果。
讲座反应热烈，问答踊跃，耆老把握机会请教营养师关于冬令进补和平时嘴馋时之注意事项，会后也询问防癌协会各项病患检查服务和泰兹疗养院照护服务的资讯。主办单位表示未来将继续合作带给社区更多服务。
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