【大纪元7月2日讯】(大纪元记者史静纽约报导)于6月28日至7月1日在纽约推广生机饮食的欧阳英强调“食疗师”的重要﹐他说﹐这是因应现代社会的慇切需求而产生的职业﹐他们可以帮助病人早日寻回健康。
欧阳英说﹐一般民众有病找医生看诊时﹐医生通常只是开处方给病人吃药打针﹐并不能提供正确的饮食方案。一则医生看诊紧凑﹐没太多时间与病人交谈﹔二则医生没学过食疗﹐无法指导。
欧阳英强调﹐当人体发生疾病时﹐一定要先找医生治疗﹐但在治疗的过程中﹐同时寻求病因﹐积极改善错误的生活作息与不对的饮食内容﹐然后疾病才会好得更快。
“食疗师”就是辅导病人﹐为病人找到可能的病因﹐再依据病人的生活习惯﹐开列从起床到睡觉的全天详细食谱﹐完全根据疾病营养与体质判断﹐让病人少量多餐﹐吃到正确无误的三餐饮食与营养辅助品﹐才能早日脱离病痛的折磨。
欧阳英说﹐食疗师有别于一般营养师﹐一般营养师学的是西方医学﹐“食品营养学”与“处方食疗”之间其实有着相当程度的分野。他说﹐要成为一个食疗师﹐接受专业培训必可事半功倍﹐但“对食谱验方要有浓厚兴趣”是受训者的先决条件。
对食疗师的培训﹐是希望让参加者先学会食品营养的知识﹐深入探讨每种食物的属性﹑营养成分﹑对人体的功效﹔在食物属性上﹐针对每一个人体质的变动﹐分辨不同体质﹐给予不同的食谱验方﹐从体质上的辨证去变化食谱。
具有27年丰富经验的欧阳英在台湾培训出一批又一批的优秀食疗师。至2008年春天﹐他在台湾已出版18本书﹐此外还将他丰富的食疗专业经验写成了软体。有兴趣民众可上网浏览﹕www.oyoung.com.tw。(http://www.dajiyuan.com)
