材料：小黄瓜1条
调味料：
黑芝麻酱1/2 杯、沙拉1/2 杯。
作法：
1 小黄瓜用盐搓揉后，洗干净，入滚水川烫约10 秒钟，取出，冰镇。
2 将冰凉的小黄瓜纵切对半，再将中间挖为凹槽，等切长段。
3 调味料拌匀，用挤花袋挤在小黄瓜凹槽上，装盘即可。
指导老师：陈嘉谟
资料提供：高雄餐旅学院@
(http://www.dajiyuan.com)
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