令人期待的农历新年假期马上就要到了，其中的“除夕团圆饭”可说是这个年假的重头戏，让许多台湾的婆婆妈妈们常要辛苦的从除夕忙到大年初二、三，为的是要让一家大小都能天天大鱼大肉欢欢喜喜过新年。
其实超商的年菜外卖早已风行多年，近年来更有知名餐厅及五星级饭店加入这个商机无限的市场，除了让客人在豪华舒适的餐厅里从容享受围炉团圆乐外，也纷纷推出五花八门的年菜外带服务。有别于超商的量化生产及冷冻保存，甚至很多五星级观光饭店及餐厅强调的是主厨当日现做、质精量足且包装精美的年菜礼盒，让讲究围炉年菜的消费者有了一个更高档的选择。
另外有所谓的“年菜外带热烧包”，这几年也开始受到瞩目与欢迎。它的特色是将年菜置放在保温效果极佳的热烧包礼盒提袋，如此可延长食物起锅后的黄金品赏期，让消费者即使在经过舟车劳顿后，仍可在家里的餐桌上，享受到中餐“热腾腾”的美味！
以下我们就将今年台湾市场上一些精致的年菜介绍给大家：
1.开味冷盘沙拉（图一）:有挪威烟熏茴香鲑鱼、巴伐利亚烟熏火腿、烧烤冷牛肉佐酸瓜、 意大利玛芝瑞拉蕃茄、法式鹅肝派衬大理石面包。另有主菜部分包括美国烧烤牛排、迷迭香烤羊腿、蜜汁烤丁香火腿、烟熏核桃木烤鸡。─微风广场DEAN &DELUCA提供
2.当旬顶鲜尊贵鱼材（图二）: 日本产地直送的经由职人现流手技刀功，化作一品吉祥富贵年菜料理，增添鼠年喜气满溢。─微风超市提供
3.好吉祥年菜提篮（图三）：菜色有飞鹏展翅迎玉鼠（大排翅炖子鸡）、财源滚滚庆有余（红烧活鲍鱼）、招财进宝贯满年（法式焗明虾）、三阳开泰齐贺岁（乌鱼子/咸猪肉/香鱼拼盘）、真的好吉祥如意（XO酱炒鲜带子）、迎春纳福春增福（处女蟳蒸米糕）、步步高升盈富贵（清炒时蔬）─真的好海鲜餐厅
4.团圆阁家欢（图四）：菜色为五福喜临门（沪园五福大拼盘）、春神映新春（蒜泥蒸肥虾）、鸿运贺大吉（金牌炸子鸡）、吉祥全家福（极品佛跳墙）、年年庆有余（糖醋大黄鱼）、岁岁贺长寿（芥菜养生菇）、富贵好彩头（沙锅什锦鱼头）、明月庆团圆（元笼蒸饺）、如意金元宝（豆沙元宝）─沪园上海汤包馆
5.阖家欢乐套餐（图五）：菜色包括有葱烧鲫鱼、银丝蜇皮、百合明虾球、八宝排翅盅、洋葱子排、烟熏黄鱼、酱汁卤鸡、红豆松糕、鲜肉大包等九道完全呈现上海料理风味，满足顾客味蕾的丰富飨宴。─红豆食府
6.三燔日式火锅集（图六）：精选鳕场蟹、活鲍鱼、活龙虾、美国顶级去骨牛小排…等海陆珍馐的丰盛日式火锅。─台北晶华酒店
7. 三燔日式火锅集豪华版（图七）：内含一整只的北海道鳕场蟹、日本顶级海奥尻岛野生活青鲍、8粒加拿大活生蚝、8粒北海道活扇贝、2只各重达1公斤的西澳水姑娘活龙虾、日本本州海域金目雕、美国和牛1公斤…等，五星级主厨更将亲自前往消费者的家中进行料理。据了解这样的年菜整套服务约在三万元左右，实在勘称豪华顶级的年夜大餐。 ─台北晶华酒店
8.兰亭前付小满汉（图八）：强调多样性、丰富性、以及经济性的18道开胃凉菜。─台北晶华酒店
9.日式传统年菜“重箱”（图九）：日式料理大概是目前台湾民众最热爱的异国菜，日式传统年菜“重箱”，强调一层一层由上往下的日式吃法，让全家一同感受日本的“御节料理”的美味与乐趣，也是今年团圆饭相当不错的选择。─台北SOGO忠孝馆鮨彩寿司
10.香宫年菜套餐（图十）：菜色包括家肥屋润（腊味拼盘）、包罗万象（鲍参翅肚羹） 、大展
鸿图（潮式冻花蟹） 、龙马精神（上汤龙虾） 、满掌金钱（鲜螺片鹅掌） 、金银满屋（百花酿
北菇。─台北远东国际大饭店
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