这是蒸出的原本模样^e^
之所以整出这么个没名堂的糕,完全是收拾剩余物资的结果.
之所以整出这么个没名堂的糕,完全是收拾剩余物资的结果.
做煮厨的人,可能都有这个习惯,每次买原料,不是需要多少,就正好买多少,有些干货会多买些,留着慢慢用.
于是,过一段时间后,就是这样剩一点儿,那样剩一点儿,可是放时间长了,味道就不好,特别到了夏天,还会生虫,怎么办呢?想招儿”处理”!
这”处理”,可不是把它们扔了呀,而是想办法把它们做成美味消灭掉!
我这个糕,就是这么来地^e^
想法来源于八宝饭.
********关于八宝饭*********
记忆中的八宝饭,是过年才吃到的.
以前,北方的米和糖都要凭票供应的年代,平时没机会吃八宝饭.
到了过年,妈妈会提前蒸好多碗,在宴请亲朋好友的餐桌上,做为最后一道甜品,我喜欢和妈妈一起,帮她摆那些花样繁多的甜料:
青红丝,红枣,葡萄干,花生,核桃,山楂糕,……好多样样儿…
吃的时候,爸爸还会用油和糖炒软,一盘热气腾腾的,软软糯糯的,甜甜蜜蜜的豆沙糯米八宝饭,带给大家的,应该是对新年的期望:
____温暖!美好!甜蜜!一切顺利!
于是,八宝饭,也就成了每年过年宴会上一道美好的记忆.
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原料:
1.没吃完的阿胶金丝枣
2.去了皮的核桃仁
3.朋友的妈妈送给我的红豆沙
4.新鲜的莲籽
5.还有一点儿小米
6.配了泡好的糯米
第一步:
碗里先用大油(我用了黄油)抹上薄薄一层,这样,即能把甜料粘着,不会乱跑,扣出时,还不会粘碗,能保留原型.
然后把甜料摆成喜欢的图案.
第二步:
放一半米,再放豆沙,然后再放余下的一半米,最后把剩余的甜料放在最上面,蒸出来扣出后,就在最下面了.
加水到没米的程度,高压锅上气蒸二十分钟就行了.
我没用家里传统的糖炒饭,因为是夏天做的,可以凉着吃,所以我就淋了巧克力炼乳.
还有自制的杨梅酱.
凉凉的,筋筋的,软软的,酸酸甜甜的,而且,还是营养的^e^
(来源:搜狐网)
