凉拌小菜

原料：花生，胡萝卜，芹菜，蒜苔 。

调料：八角，花椒，盐，香油，鸡精。

做法：

1、花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段。

2、烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2-3分钟后，捞出过凉水，备用。

3、剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，７分钟左右。

4、将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后成盘。

(来源:美食中国网)