有“荷李活御用皮肤科医生”之称的去皱专家布兰特(Fredric Brandt)近日出书，指糖分有损皮肤的胶原蛋白及弹性蛋白纤维，是皮肤的头号大敌，呼吁爱美女士“戒糖回春”。
据苹果日报报导，美国权威皮肤科医生布兰特在其新作《10分钟/10年：追求美丽年轻外表的可靠指南》(10 Minutes/10 Years: Your Definitive Guide To A Beautiful And Youthful Appearance)中指出：胶原蛋白就像皮肤的垫褥，弹性蛋白纤维如同连系垫褥的环圈，当它们受到糖分攻击时，会变得脆弱、弹性下降，最后断裂，肌肤便开始衰老，形成皱纹。而减少吸收糖分，可改善肤色、质感及光泽，轻易令肌肤返老还童10年。
布兰特亲身测试了“无糖回春”的功效，他承认，戒糖饮食头几天的确很辛苦，但效果却叫他惊讶：戒糖后不仅体重轻了20磅，面部皮肤更在10日内变得更红润、富光泽及弹性，1年后身体亦出现明显转变。
他说：“我觉得好多了，头脑变得灵活、充满力量。请相信我，这比整容更便宜，效用更持久。”
布兰特推荐的一月无糖“净身疗程”是这样的：
30天内不吸收任何糖分，包括蜜糖、果糖或其他人工糖精，并戒除在消化过程中制造糖分的小麦、带有面筋的谷类食品，水果、酵母。
“净身”期间可吃所有含蛋白质的食物，包括鸡、鱼、贝壳类海产、不经烘焗的果仁、不含面筋的谷类食品(如粟米)、不含淀粉质的蔬菜(如西兰花)，及一些升糖指数低的食物如糙米、蓝莓、青苹果等。
经过30天“净身”后，可回复较正常饮食，可进食水果、果汁、薯仔、小麦及低脂奶类食品，但必须戒掉高度加工的甜食，亦不可在咖啡、茶、谷类早餐或煮食时加糖。
不过，有皮肤专科医生认为布兰特的理论是否可行尚待证实，原因是戒吃升糖指数高的食物不等于完全戒糖，五谷类等碳水化合物经消化亦会转化为糖。
以往的医学证据显示，胶原蛋白的最大杀手是太阳紫外线和香烟等产生的游离基。(http://www.dajiyuan.com)
