荷叶荤吃降火有一套
荷塘边当然不只有素面朝天的荷乡小菜，用荷叶来烹制的荤菜还有一大串，其中用荷叶皮裹着猪排、鸡肉、鲜鱼来蒸是最大的特色。
荷叶蒸排骨是大多数荷乡农家都有的一款菜，排骨裹上调了味的粉，有的再放少许青豆，然后用荷叶包裹着入笼蒸熟，软软的排骨就多了荷叶的清香，吃起来不油不腻，味道巴适惨了；荷叶糯鱼鸡也是一款特色菜，调了味的糯米与鸡块照例用新鲜的荷叶包裹起来入笼蒸，鸡肉的鲜味不仅不会流失，鸡肉里还钻进了荷叶的鲜香，你说这菜能不好吃吗？荷叶蒸鱼的方法就多了，鱼可以被剁成块，裹上料一块一块地蒸；鱼也可以是整条的，鱼身上和肚子里都抹上佐料，然后用荷叶包裹起来蒸，鱼鲜加荷香，味道更胜一筹……
据食疗专家称，裹了荷叶蒸出的荤菜，油脂会大大降低，是一种健康美容菜，由于荷叶具有清热降火的作用，所以荷叶蒸菜也都不火不燥，成了人们追捧的清火菜。
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