【大纪元7月6日报导】（中央社记者林鼎尧台北六日电）凉面在炎炎夏日中是颇受民众欢迎的食品，但经常有市售凉面含菌数量过高，卫生署提醒民众，购买储存于冷藏柜的凉面、并在买后尽速食用，可确保吃的安全。
根据台湾地方卫生单位和消费者文教基金会的检测，许多市售凉面含有超量大肠杆菌群，部分业者凉面的含菌量甚至超过卫生标准百倍。
台湾卫生署食品卫生处副处长萧东铭指出，凉面的卫生情形与制造场所、储存地点和食用方式都有关系，他建议消费者购买凉面时，要注意制造地点是否干净，购买储存于摄氏五度以下冷藏柜的产品，并在买完后尽速食用。
萧东铭补充，大肠杆菌群为常见的生菌类，容易在不洁的环境出现，且在夏日常温下每二十分钟就会增加一倍，吃下过量的大肠杆菌群也许不会导致严重疾病，但可能引起腹泻、肠胃不适等症状，民众应多加留意。
