【大纪元7月14日讯】食物环境卫生署最近在约3千5百个食物样本中，进行了微生物及化学两方面测试，发现有10个样本不合格，整体不合格率为0.2%。
微生物测试包括检测细菌及病毒。在约1千4百个食物样本中，有3个样本发现含致病菌。不合格的样本包括含诺沃克类病毒的生蚝，以及含李斯特菌的软芝士和沙律。
食环署助理署长钟伟雄医生表示，在食物样本中发现致病菌，主要是与不适当处理食物有关。较容易出现问题的即食食物如生蚝、软芝士和沙律，应保存在摄氏4度或以下。孕妇、老年人及低免疫力人士应避免进食这些高风险食物。
在化学测试的约2100个食物样本中，有7个样本不合格。1个米及1个蚝肉样本的镉含量分别超越准许的分量。镉是普遍存在于自然环境的重金属物质。
其他不合格的检测结果，包括在两个新鲜人参样本中发现二氧化硫，而这种防腐剂是不准在上述食品中使用。在一个红枣样本中，则发现二氧化硫含量超越准许的分量。
此外，在一个唐生菜样本中发现少量的残余农药甲胺磷，以及在一个红鰽样本中发现雪卡毒。雪卡毒是天然毒素，有时在珊瑚鱼体内发现。◇(http://www.dajiyuan.com)
