【大纪元4月14日讯】(大纪元记者王馨仪报导)香蕉是一种价廉、携带方便、容易消化和老少咸宜的水果，其能供给人体丰富的营养素和多种维他命，包括碳水化合物，蛋白质，脂肪，以及钙、磷、钾等无机成分，同时其维他命A、B、C、E、F、胡萝卜素等营养素及纤维素的含量也极为丰富。
日本癌症学会曾在1999年曾发表一篇报告指出，香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果；意大利某医学院所做的研究发现，常吃香蕉者其体内“坏的胆固醇ＬＤＬ”会降低；而英国剑桥大学也曾做过研究，指出多吃含钾食物如香蕉，得到中风机能降低40%。
香蕉的甜度高，因此有许多爱美人士担心吃多会发胖，其实，一根100公克的香蕉所含的卡路里只有87卡，和一碗白饭相比，不及其一半的热量，因此正在减肥者，也无需担心，可放心食用。
选购香蕉时应挑选表皮金黄、果皮外缘棱线较不明显、形体肥厚圆钝、尾端圆滑及果香浓郁者为佳，买回的香蕉最好保存在摄氏10至25度的环境中，过于高温容易变黑，温度过低又易发生冷害，因此天热时放在凉爽的地方，天冷时勿放入冰箱，以旧报纸包好保存即可。◇
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