【大纪元3月4日讯】
材料﹕
新鲜胡萝卜﹐葡萄干﹐ＭＡＹＯＮＮＡＩＳＥ（沙拉酱）﹐ＯＬＩＶＥ ＯＩＬ（橄榄油）﹐白醋。
做法﹕
把胡萝卜洗净去皮﹐用擦子或多功能加工机弄成细丝﹐放在大碗里﹐加适量葡萄干﹐沙拉酱﹐橄榄油和白醋﹐拌均匀后放五到十分钟上桌。
特点﹕
颜色鲜艳﹐营养丰富﹐酸甜爽口。
诀窍﹕
沙拉酱和橄榄油可以适当多加一点﹐有利于脂溶性维生素的消化吸收。
很多人喜欢吃生胡萝卜﹐但其中的脂溶性维生素不容易被吸收﹐这样做的沙拉﹐既保持了生胡萝卜的味道和口感﹐又利于咀嚼和脂溶性维生素到的吸收﹐葡萄干既能增加色彩和甜度﹐又能吸收胡萝卜渗出的少量汁水﹐不丢失营养。
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