【大纪元3月17日报导】（中央社记者陈清芳台北十七日电）调查显示，台湾超过一半的民众，将维持健康的重责大任交给一颗小小的维他命，结果维他命C和E的摄取量普遍过量，反而疏忽维他命B群摄取不足。
中华民国糖尿病卫教学会营养师张湘宁指出，B群存在深绿色蔬菜中，很容易遇热破坏，但人在熬夜、工作压力大时，又特别会消耗B群，从国民营养调查结果显示，台湾民众普遍欠缺的是维他命B群。
昨天美国医学会期刊一篇论文显示，每天服用高剂量（四百IU）维他命E，不能预防心脏病和脑中风，对于有心血管疾病或糖尿病的病人，反而会升高心脏病的风险。
张湘宁指出，许多综合维他命都没有考虑到从饮食 自然摄取到的营养素，所以含量几乎都等于或超出卫生 署公布的国人每日营养素建议摄取标准十二IU，尤其是维他命E等脂溶性维他命时，身体机能便无法代谢，因此，囤积在体内，甚至造成肝脏的负担。
她说，观察到许多民众迷信维他命剂量愈高愈好， 还不时额外吃鱼油、海狗油、海豹油，以补充不饱和脂肪酸，偏偏这些“油”又含有高量维他命E，民众就这样东一点、西一点，不知不觉维他命E吃过量。
此外，国人偏爱吃维他命C，她说，往往一颗就是二百到五百毫克，如果照三餐吃，经年累月，每日在一千毫克时，可能造成肠胃不适，三千毫克以上，遇含钙质食物时，很容易造成肾结石。
