【大纪元5月29日讯】
材料﹕
1. 茄子（种类不限） 2. 黄豆（加一半黑豆更好）
调味料:
花椒﹐盐﹐香油。
做法﹕
1. 茄子洗净切块
2. 豆子洗净﹐按一磅茄子二到三盎司干豆的比例即可
3. 把茄子和干豆同时放入锅中﹐加冷水以刚没过茄子和豆为好﹐加入二十粒左右花椒﹐大火煮开﹐改中火煮五到十分钟﹐加适量盐﹐到豆子熟透易嚼即可起锅﹐此时茄子已经煮烂。冷却后加少量香油拌匀上桌。
特点﹕
这个菜低油脂﹐高蛋白﹐香淡爽口﹐做起来省时省事﹐一次可以做出几次的量惫用。
诀窍﹕
１﹑豆子煮前不要浸泡。
２﹑香油每次吃之前现加。(http://www.dajiyuan.com)
