【大纪元9月12日讯】琉球之风土人情和饮食，受到中国和日本两地的影响，兼具两者之特色。
与友人相约到一家琉球人开设的小餐厅，在新生北路小巷底，十来坪大，铺设日式地板，采席地而坐。
照理说，在窄巷深处的低矮房舍开餐厅，它的外在条件并不挺好，但出乎意料之外，这家琉球式料理店，生意好到必须分时段来用餐。以晚餐为例，将顾客用餐时间区分成5：30至6：40、6：40至7：50、7：50至9：00，而9点以后成为居酒屋。而且，通常大约只能坐上二到四人之座位，更是安排成六人座，一波波进来的食客心甘情愿地在拥挤的空间，享用日式冰酒和中日混合的冲绳料理。
理着平头有点像山口组的冲绳老板，用着半生不熟的中国话、台湾话与顾客敬酒、招呼。
一些装璜豪华、座落在繁华市区的餐厅反倒生意欠佳、门可罗雀，外在看似窘困的这家冲绳料理店却生意兴隆，令人觉得不可思议，但细究之后，发现主因在于经营者懂得顾客的心理，掌握到经营的定位与方向，于逆境求生而获成功。──转自台湾大纪元时报
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