【大纪元12月11日讯】自由时报记者张肇麟╱台北报导．摄影
从台北县石碇乡乌涂溪的上游支流，抄捷径上二格山，四轮驱动车在产业道路上摇晃颠簸，眼前的道路几乎被芒草湮没，只能循着草丛中若隐若现的两道泥印子向上爬坡。
路旁茂密的沙椤枝叶拍打挡风玻璃与车窗，另一侧则是笔直的柳杉林；穿行这一片寻常普遍的低海拔林地景象，没多久抵达“三二五高地”，没想到居然看见原本生长在中海拔的大叶长尾柯、三斗石栎。不过我们此行的主要目的，并不是要学泰山在林间晃荡，而是此刻正在盛开的大菁。
飘洋过海的大菁籽
其实大菁并非台湾本土植物，据说是先人将甘薯苗和大菁种籽带来台遍植散播。由于喜欢生长在阴凉的地方，所以在北台湾气温较低的溪边、山坡或森林底层，例如现在的阳明山、新店石碇山区和三峡一带，都还能在野外看到大菁。不过跟一般植物在春夏开花不同的是，大菁到了冬天才会开出淡紫色的小花，在墨绿的森林边缘，拉起丝缎般的紫色花边。
过去大菁一年可以采收两次，割下茎叶放在一个专门用来贮放的池子“菁礐”里浸泡发酵，枝叶捞除后，汁液做成蓝靛，就可以拿来染布。到了日治时代初期，人工合成的染料普及后，蓝染才渐渐没落。将近一个世纪后，蓝染反而成了一种带有怀旧情调和手工质感的工艺。
利用大菁制作蓝染的染液，得先摘取最嫩的枝条，将上头的叶子泡浸水中两天，加入石灰“打蓝”，沉淀后萃取蓝泥。有别于其他的植物染法，萃取蓝泥的过程不需要加热蒸煮，所以酵素不会被破坏，蓝色的色泽可以保存很久。
接下来在蓝泥中加入麦芽糖跟米酒，用草木灰液还原，进行“建蓝”过程。然后蓝泥得每天搅拌，经过二十一天，就会逐渐从原本的绿转变成为带有珍珠光泽的深蓝，就可以用来染布。染出来的蓝染作品，可当做区隔内外空间的门帘，或是图案特殊的方巾。
别看方巾只有小小一块，耗费的时间与心血可不少，尤其是染液的调制萃取，从采集素材开始，到采蓝、建蓝，全部的步骤完成可得花上三十天；染液的保存与维护更是费工。二格山自然中心目前推出的蓝染节活动，则已先行制作蓝泥，民众在周末假日上山，只要花一天的时间，就可以直接参与认识染料的制作过程，并动手染出属于自己风格的方巾。
保健养生 天然耶尚好
在中医的说法里，大菁汁液具有消炎的功效。所以早期出外工作的人，受了点皮肉伤，会把大菁的叶子捣烂敷在患处；在今年SARS流行期间，还有民众特地上山摘取大菁的嫩枝，回去打汁饮用。因此在一片回归自然的呼呼声中，便有人主张，穿上蓝染这种使用百分之百纯天然染料的服饰，可以保健养生。
今年才成立的二格山自然中心，是想要了解石碇一带蓝染产业的好去处。它的行政中心，是以园区里原有的古厝整修而成的。正厅是展示与交流中心，骨董橱柜上挂着一幅中心外观图，是利用附近植物押花制成，十分贴近就地取材的自然理念。还有各式蓝染布巾悬挂在帷幕或红砖墙上，让古厝蓝白两色的一方世界，跟古厝空间十分调和。
出了古厝从左侧的石阶拾级而上，这条步道路线正是过去二格山上的聚落与外界连通的古道，沿路排列有致的石块，依稀可见引水灌溉的遗迹。由下而上有利用有机堆肥种植的菜圃、柳杉树下的森林教室，一层一层的，看出当地曾经作为梯田，从稻作农耕、造林卖树、种茶，在地产业变迁就在土地上铺陈开来。(http://www.dajiyuan.com)
