【大纪元2025年04月04日讯】（America’s Test Kitchen提供／大纪元记者艾琛编译）几乎每个人都熟悉这款经典盒装配方的点心，融化的棉花糖和黄油（奶油）与脆脆的谷物有着最佳的搭配比例，让点心香甜又有嚼劲。虽然原味很好吃，但这款甜咸口味的现代版棉花糖点心棒（及其多种变化）一样诱人，口味丰富、老少皆宜。如果想吃又厚又大的棉花糖点心棒，可以将棉花糖混合物放入一个8英寸的方形烤盘中，而不是通常的13×9英寸烤盘。制作铝箔吊带可以帮助您轻松地将未切割的点心从烤盘中取出。在切点心的刀上涂抹油脂可以切出整齐美观的点心棒。
现代版棉花糖点心棒（Loaded Rice Crispy Treats）
可做16块
【材料】
3汤匙无盐黄油
10盎司（283克）棉花糖（marshmallow）
1/2茶匙香草精
1/4茶匙食盐
5杯（5盎司/142克）脆米麦片（crisped rice cereal）
1杯椒盐脆饼干（pretzel），掰成1/2英寸的小块
1/2杯盐焗花生米（salted dry-roasted peanuts）
1/2杯太妃糖碎（toffee bits）
1/2杯半甜巧克力碎片
【作法】
1. 帮8×8英寸见方的烤盘做铝箔吊带的方法：准备两张宽各为8英寸长大于8英寸的铝箔纸，相互垂直地铺在烤盘中，多余的铝箔纸超出烤盘的边缘当作吊带。将铝箔纸推向烤盘的四个角落和烤盘的四个边上面，使铝箔纸与烤盘平齐。喷上植物油喷雾剂。
2. 在荷兰锅（Dutch oven）中用小火融化黄油。加入棉花糖、香草精和盐，边加热边不停搅拌，直至棉花糖融化变得顺滑，约6分钟。关火后，加入脆米麦片、椒盐脆饼干、花生、太妃糖碎和巧克力碎片，直至完全均匀混合。
3. 将混合物倒入准备好的烤盘中，用涂油的刮刀压成均匀的一层。让混合物冷却15分钟。用铝箔纸吊带将混合物从烤盘中取出。切成16块，即可食用。◇
作者简介：25年来，家庭烹饪者一直信赖《美国试菜厨房》，因为它提供由专业试菜厨师开发、经60,000名家庭食谱测试员严格测试与认证的食谱。该品牌系列包括《Cook’s Illustrated》、《Cook’s Country》和《America’s Test Kitchen Kids》，为不同年龄和烹饪水平的厨师提供值得信赖的食谱。更多资讯，请访问AmericasTestKitchen.com/TCA。《美国试菜厨房》2021年版权所有。由Tribune Content Agency, LLC发行。
授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Kids and Adults Alike Adore This Modern Twist on a Classic Treat。
责任编辑：茉莉
