【大纪元2025年03月28日讯】（America’s Test Kitchen网站Jessica Rudolph撰文／大纪元记者徐海韵编译）这是简单的工作日晚餐，鸡柳煎好后加韩国辣酱（gochujang sauce）拌煮收汁入味，这个灵感来自韩国炸鸡（dakgangjeong）的酱汁。切碎的泡菜为凉拌卷心菜增添了酸辣风味，成为一道令人垂涎三尺的简单配菜。
韩式鸡柳配泡菜卷心菜丝
4人份
【材料】
1袋（14盎司）凉拌卷心菜丝（coleslaw mix）
1杯韩国白菜泡菜，沥干切碎
6汤匙美乃滋
1/4杯糖，分成两份
1又1/4茶匙食盐，分成两份
3汤匙韩国辣酱（gochujang）
1汤匙酱油
1汤匙芝麻香油
1瓣大蒜，剁碎
1.5磅鸡柳，修剪掉脂肪
1汤匙植物油或替代品
【作法】
1. 将凉拌卷心菜丝、泡菜、美乃滋、1汤匙糖和3/4茶匙盐放入一个大碗中，搅拌均匀。在另一个碗中加入韩国辣酱、酱油、香油、大蒜和剩下的3汤匙糖，搅拌均匀。
2. 用纸巾拍干鸡柳，撒上剩下的半茶匙盐。在一个12英寸的不粘锅（不沾锅）中加入植物油，中高火加热至出现油纹。加入鸡肉，煎至金黄色并熟透，每面约4分钟，移至盘中。
3. 锅中加入辣酱混合物，不断搅拌，煮至混合物发亮并冒泡，约1分钟。将鸡柳放回锅与酱汁一起煮，让鸡柳均匀吸收酱汁入味。将辣酱鸡柳与凉拌卷心菜丝一起上桌。◇
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原文：Korean Flavors Enliven This Simple Weeknight Dish of Spicy Chicken and Slaw发表在英文《大纪元时报》。
责任编辑：茉莉
