【大纪元2025年03月12日讯】(大纪元记者曾莲采访报导)在北美的奶茶市场中，许多品牌纷纷进驻，竞争激烈。然而，有一家企业选择了不同的道路——成为奶茶供应商。墨茶（MoCha）并非单一品牌，而是作为专业的供应链服务商，为奶茶店创业者或欲在餐厅新增饮料的商家提供全面的支持与资源。究竟是加盟好还是自己创立新品牌好？面对关税上涨、原料成本增加，如何还能在市场中保持竞争优势？本报专访墨茶CEO Jimmy，介绍当下北美地区奶茶等饮品的市场方向和创业商机。
打破品牌限制 提供灵活客制化方案
“我们可以为客户根据市场需求，建议出品的饮品种类，甚至是开店的选址策略。”墨茶CEO Jimmy讲述，其公司的服务最大特色在于其非品牌化运营模式，专注于奶茶店的供应链管理。与传统品牌不同，如果要加盟一个品牌，品牌商通常会对加盟店施加严格的产品控制，例如从供应链、产品开发到营运规范等，都会有固定要求，并收取一定费用。而墨茶则不会向客户收取这类费用，并能够根据不同市场需求，为商家提供高度客制化的创业方案。
除了传统的奶茶店，墨茶的客户还包括许多餐厅和咖啡馆。在北美市场，越来越多的餐厅开始新增饮品选项，尤其是拉面店、手抓海鲜等餐饮品牌，纷纷推出与主食搭配的饮料。然而，对于这些餐厅来说，经营一间完整的奶茶店过于繁琐，因此更需要简单、高效的解决方案。
墨茶正是这样的供应链服务商，他们专为这类餐饮业者设计简单易操作的饮品选单。Jimmy表示：“许多餐厅希望提供几款简单的饮品，但不想面对繁琐的制作过程，因此，我们提供像珍珠、脆波波、椰果等免前置准备的配料，让餐厅能快速出餐，提高营运效率。”透过这样的模式，餐厅可以轻松推出高品质的特色饮品，为顾客带来更多元的选择，同时保持内场运作的流畅度。
此外，墨茶团队会根据当地市场的人口结构，例如亚裔、墨西哥裔、印度裔等不同族群的消费习惯，来调整适合的菜单。“举例来说，美国白人区的消费者偏好低糖、健康取向的鲜奶饮品，而墨西哥裔社群则更喜欢甜度较高、奶香浓郁的饮品。因此，墨茶能够根据当地需求调整供应产品，并提供创业建议，使商家能够最大程度地适应市场。”
墨茶的最大优势在于其全面的服务模式。Jimmy表示：“我们不仅是提供产品，更是让客户知道如何应用这些产品，这是我们最强的地方。”市场上各种原物料都可以买到，但墨茶的独特之处在于能够从产品设计、制作到市场应用，为客户提供完整的指导。“很多人对开奶茶店、增加餐厅饮品种类有兴趣，但缺乏方向。我们的经验可以帮助他们少走弯路。”Jimmy解释道，墨茶不仅确保产品的高品质和高性价比，还提供系统性的奶茶制作培训，让创业者能够更快上手。
助力初创企业 降低开店门槛
奶茶行业相较于其他餐饮业，创业门槛相对较低，这让许多有志创业者能够快速进入市场。墨茶也积极协助这些初创公司，不仅提供原料和设备，还能帮助设计菜单，提供营运建议。
“有些客户可能原本经营餐厅，后来想加入奶茶业务，只需要少量的初期投资，就能开始运作。我们甚至见过有客户在一周内完成筹备，正式开业。”Jimmy分享道，墨茶的灵活性和快速支援，能够帮助小型商家迅速开展业务。
至于食品安全和法规问题，墨茶的产品均符合美国FDA认证，大部分供应商也拥有HACCP和ISO认证，甚至部分产品还获得了清真（Halal）和犹太（Kosher）认证，以满足不同族群的市场需求。
随着美国政府对进口商品加征关税，墨茶也受到影响，对于依赖进口原料的企业来说是一大挑战。Jimmy表示，目前墨茶选择自行吸收这部分成本，而不是直接将价格转嫁给客户，公司也会根据市场变化，灵活调整供应比例，以确保价格竞争力。
市场趋势：美国奶茶行业的发展与变化
近年来，自媒体的兴起使得许多奶茶爱好者能够在网络上自行学习奶茶制作，这对行业的发展带来了变化。“早几年，大家会来问我们如何制作饮品、如何让产品更具吸引力，但现在许多客户已经能自己摸索制作饮品。”Jimmy说道。
尽管如此，墨茶仍然有大量客户群体，特别是需要专业指导的创业者以及批发商。Jimmy指出，目前美国的奶茶市场分为两种趋势：
1. 一线城市的创新趋势：加州、纽约、德州等一线城市开始接受新式茶饮，例如清乳茶、现泡茶等，这些饮品的口味较淡，更注重新鲜原料。
2. 外州市场仍偏向传统口味：美国许多偏远城市仍然主要接受台湾传统奶茶，以三合一奶茶粉为主，对于当前创新奶茶风味接受度较低。
“市场的两极分化明显，我们的策略就是提供多样化的选择，无论是什么类型的口味需求，我们都尽可能供应并提供创业指导。”Jimmy补充道，无论在哪个地区创业，都能帮助客人找到最合适的方向。
墨茶的物流能力也是其竞争优势之一。目前，墨茶在纽约王后区拥有主要仓库，在芝加哥也设有分仓，未来计划扩展至更多城市，以建立全美的物流配送体系。展望未来，墨茶计划进一步扩展美国市场，在更多城市建立仓储和配送网络，让更多当地商家能够快速获取货源。此外，公司也计划强化供应链整合，提升服务品质，并引进更多创新产品，让奶茶店和餐饮业者能够持续提升竞争力。◇
墨茶（MoCha）专业奶茶供应商
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