【大纪元2025年02月07日讯】（大纪元记者赵芬妮纽约报导）根据农业部（USDA）2月6日发布的最新信息，全美鸡蛋价格仍然呈现上升趋势，且分销商的采购意愿极低，仅按需求补货，市场供应仍然偏紧。但记者发现，某间连锁超市自产自销的自有品牌鸡蛋较便宜每打只有4.19元，有机鸡蛋每打才4.69元，比普通白鸡蛋便宜得多。
据农业部数据，2024年12月，禽流感爆发导致1,320万只蛋鸡被扑杀，而2025年初疫情仍在持续。截至目前，美国动植物检疫署（APHIS）确认5个州（加州、北卡罗来纳州、俄亥俄州、密苏里州和印第安纳州）出现8起疫情，已造成830万只蛋鸡死亡，其中680万只来自传统笼养系统，150万只来自无笼养系统。这些损失分别占美国传统笼养蛋鸡的3.7%和无笼养蛋鸡的1.5%。
蛋价贵 民众喊不舍得吃
白鸡蛋的价格通常比较便宜，但根据农业部数据，2月5日每打特大号（Extra Large）为7.83元，2月6日就涨到超过7.88元。大号（Large）7.81元，中号（medium）6.76元，也分别涨到7.86元、6.82元，平均上涨超过5美分。
纽约超市平时多售卖12个装的鸡蛋，随着蛋价持续上升，记者观察近来不少超市的货架已经更多地摆出6个盒装鸡蛋，可能是为了让顾客直观感觉单价较低，易于接受。
因为鸡蛋新鲜度对于口感很重要，很多超市采购根据需求而进货，所以不少超市已经开始了限购。李先生说他家附近的H-mart超市每人限购2盒。
听说鸡蛋价格异常波动，超爱吃鸡蛋的纽约州居民张女士说，“蛋价越来越离谱，现在真舍不得吃了，以前给家人每人煮2个，现在就煮1个。”“看来真得吃豆腐了，或者买鹌鹑蛋或鹅蛋，以前舍不得吃，现在价格差不多。”
平价鸡蛋突然成为了“紧俏货”，据传现在被零元购者盯上了。有居民甚至说她收到图片，说一个人每天到超市偷6个鸡蛋，谁也发现不了。记者在超市发现，不少消费者都要打开包装看一下才放入购物篮。
全食超市自有品牌鸡蛋 12颗不到5美元
虽然蛋价上涨，但纽约人仍然能够找到最便宜的鸡蛋。
常常购买鸡蛋的李女士上周去沃尔玛超市，只花了8块就买到18个装的鸡蛋，认为自己找到了最便宜的鸡蛋。
对于需求大的食堂、餐厅而言，更要货比三家。负责餐厅食材采购的华人杰森接受本报采访表示，他原先常去的Restaurant Depot的蛋价也涨了不少，昨日（6日）他改去白人多的大超市采购，发现每30打鸡蛋便宜20∼30元。
他还观察到一个有趣的现象，西人超市白鸡蛋比黄鸡蛋更受欢迎，“我看西人爱吃白鸡蛋，反而这里华人爱吃的黄鸡蛋更便宜一些”。当天他去的王后区艾姆赫斯特（Emhurst）一家超市的白鸡蛋已经断货。
记者昨日来到曼哈顿的一家全食超市（Whole Foods Market），发现这里黄鸡蛋货源充足，但很少人购买。最便宜的是该超市的自有品牌“365”鸡蛋，大号黄鸡蛋每打只卖4.19元。
为何该品牌鸡蛋价格如此便宜？店员说，该品牌拥有自己的农场，自产自销，所以不受进货商的影响。果然，该超市非“365”品牌的鸡蛋价格基本和其它超市无异。
不过，杰森说，他也听说这家超市鸡蛋便宜，但不敢采购，担心日期不够新鲜。记者仔细看标牌，4.19元每打鸡蛋的标示牌上写的日期是1月24日。然而，日期标为2月3日的“365”有机鸡蛋价格竟然也才4.69元，且商家特别注明“低价、相同的高标准”（Low Price ——Same High Standards）。
对于有机与放养鸡蛋的价格低于普通白鸡蛋的罕见的现象，纽约大型超市Morton Williams的营运助理总监维斯科米（Joe Viscomi）向《纽约邮报》解释，有机与放养鸡蛋农场同样受到禽流感影响，但因为业者照先前签订的较低价格供应合约提供鸡蛋，所以鸡蛋价格才会有如此大差异。
《纽约邮报》报导，维斯科米说，较低价格的供应合约即将于数周内到期，届时有机与放养鸡蛋价格都可能突破每打10美元。
近期蛋价高涨，鸡蛋食材用量多的蛋糕的价格也跟着涨。对此，家有两个孩子的谭女士提议可购买超市ShopRite柜台的蛋糕，6寸的小蛋糕才10元多，既能满足孩子的生日需求，又经济实惠。◇
责任编辑：郑桦
