【大纪元2025年02月20日讯】（大纪元记者王元西雅图编译报导）受禽流感疫情影响，西雅图地区鸡蛋价格大幅上涨，供应紧张，商家和消费者均受影响。
零售商好市多（Costco）和乔氏超市（Trader Joe’s）已实施限购措施，部分超市的鸡蛋价格涨至每打12至14美元。部分消费者选择频繁采购，以因应供应不稳定的情况。
当地的杰拉尔丁餐厅（Geraldine’s Counter）称，过去一年批发鸡蛋价格翻倍，餐厅已四次调整采购成本，并对所有鸡蛋菜肴收取75美分的附加费。餐厅的联合所有人舍温．托伦蒂诺（Sherwin Tolentino）表示，价格上涨让餐厅经营压力倍增。
目前，杰拉尔丁餐厅正在推广更多无蛋菜品，以减少对鸡蛋的依赖。然而，鸡蛋短缺只是餐饮业面临的众多挑战之一。餐厅也需应对通膨导致的食品价格上涨，以及近期最低工资调涨带来的经营压力。
专家表示，即使疫情受控，家禽群恢复仍需时间，短期内鸡蛋供应紧张状况难以缓解。美国农业部（U.S.Department of Agriculture）预计，2025年鸡蛋价格将再涨20%。另外，华盛顿州要求所有销售鸡蛋均为无笼饲养，部分商家认为此规定推高了成本。
责任编辑：舜华
