【大纪元2025年02月15日讯】（大纪元记者夏雨综合报导）老牌海鲜餐厅红龙虾重新推出龙虾节，粉丝们能够再次尽情享用龙虾，今年的龙虾节被称为“史上最盛大的龙虾节”，简称GLOAT。
红龙虾总部位于佛罗里达州奥兰多，于2024年5月申请破产。9月，红龙虾获得法院批准重组，可以出售给堡垒投资集团（Fortress Investment Group, LLC）领导的贷款人集团。红龙虾得以摆脱破产。
周二（2月11日），季节性套餐重新在全国各地的红龙虾餐厅推出。
“今日美国”报导，红龙虾营销主管妮可‧罗比拉德（Nichole Robillard）在一份新闻稿中表示：“龙虾节是龙虾爱好者的终极庆典。今年，我们将把它提升到一个新的水平，提供更多品种、更多风味，以及比以往更多的方式，让客人满足他们对龙虾的渴望。”
新闻稿称，红龙虾将在今年的龙虾节上“拥有龙虾明星地位”，为顾客提供10道菜品和与“GLOAT”相关的“自创”选项。
红龙虾还邀请前职业篮球运动员布雷克‧格里芬（Blake Griffin）来推广龙虾节的回归，推出由格里芬最喜欢的菜单项目组成的拼盘。
格里芬式的龙虾拼盘是指一盘以岩龙虾尾（Rock Lobster Tail）、蒜蓉黄油水煮缅因龙虾（Garlic Butter-Poached Maine Lobster）和龙虾奶酪通心粉为特色的菜肴，顾客可以限时订购。
以下是综合“今日美国”的报导整理的有关红龙虾和龙虾节的信息。
龙虾节什么时候举行？
龙虾节于2月11日开始，一直持续到4月20日星期日。
2025年龙虾节菜单特色菜和菜品
今年的龙虾节阵容包括10道菜和一个新的“自己动手”选项，顾客可以通过最多选择三道龙虾主菜，来打造“完美龙虾节盛宴”。
与季节性套餐相关的新龙虾菜肴包括龙虾&虾扁意粉（Lobster & Shrimp Linguini）、蒜香黄油水煮缅因龙虾、龙虾奶酪通心粉和龙虾卷。炸玉米球、爆米花虾和无限供应的切达湾饼干（Cheddar Bay Biscuits）是一些回归粉丝的最爱。
“最重要的是，客人可以品尝手工调制的鸡尾酒，让每一口都成为难忘的体验。”红龙虾餐厅说。
红龙虾跌宕起伏的历史
红龙虾成立于1968年，是北美最大的海鲜连锁餐饮企业。自2019年以来，红龙虾的客流量下降了约30%。
2023财年，红龙虾报告净亏损7,600万美元，其中部分损失是由20美元“吃虾不限量”促销政策造成的。为了促销，红龙虾将这项优惠政策从每周一天改为每天，希冀提振下半年放缓的销售业绩。这一优惠虽然刺激了客流量，但终究抵挡不住食客的大胃口，因成本太过沉重反而进一步削弱了红龙虾的盈利能力。
到2024年夏初，红龙虾已经关闭一百多家旗下餐厅。该连锁店目前在北美地区剩下大约500家门店，与去年的650家相比大幅下降。
堡垒承诺额外投入6000多万美元，以“重振”红龙虾这一“标志性品牌”，他们相信可以通过削减成本、关闭门店和提高效率来扭转局面。
2024年9月初，在红龙虾获批重组，避免破产后，堡垒任命连锁中餐馆“华馆”餐厅的前首席执行官达莫拉‧阿达莫莱昆（Damola Adamolekun）担任红龙虾的新首席执行官。
CNN此前报导，阿达莫勒昆的业务计划并不要求进行大规模改革，取而代之的是 “渐进式变革”。他说，红龙虾不会关闭餐厅，他将专注于改善餐桌服务、缩减菜单以简化厨房操作，以及美化餐厅。
红龙虾必须留住婴儿潮一代老客户群，这一人群被称为“优质传统主义者”，同时还要吸引新一代食客。
责任编辑：李寰宇#
