【大纪元2025年02月15日讯】（大纪元记者秋生综合报导）早在2021年，鸡蛋价格稳定在每打2美元以下时，内华达州就与其它几个关注动物福利的州一起立法，要求使用无笼饲养。四年后的今天，由于禽流感持续肆虐，在美国，一打鸡蛋的平均价格接近5美元。因此，内华达州通过了一项法律，州长于周四（2月13日）签署了该法律，允许该州暂时中止无笼饲养法，希望能平抑价格，给家庭主妇们带来一丝宽慰。
然而，事情并没有那么简单，这就是为什么其它六个制定了相同的无笼饲养法的州至今不愿效仿。
通过放宽规定，内华达州可能会获得更多的鸡蛋供应，但整体的鸡蛋供应仍然紧张。这是因为自2022年禽流感爆发以来，为了限制病毒传播，已经宰杀了近1.59亿只鸡。一旦发现病毒，就会导致整群的鸡被宰杀。
目前尚不清楚取消无笼饲养法是否会对鸡蛋价格产生重大影响，因为鸡蛋价格已经达到每打4.95美元的峰值，而那些为实现无笼饲养转型而总共投资数十亿美元的农民，很难再回到他们从前那种将鸡群挤在大型鸡舍里饲养的方式。
就算所有无笼饲养法都废止了，麦当劳和索迪斯（Sodexo）等大公司仍会坚持只购买这种无笼饲养的鸡蛋，从而确保对这类蛋的强劲需求。
阿肯色大学农业经济学家贾达‧汤普森（Jada Thompson）表示，在内华达州取消无笼饲养法，“可能会稍微缓解内华达州的鸡蛋价格”，但其它地方的价格可能会因为供应紧张而变得更糟。
内华达州试图平抑蛋价
然而，即使加利福尼亚州、马萨诸塞州、华盛顿州、俄勒冈州、科罗拉多州和密歇根州似乎还没有考虑中止无笼饲养，内华达州仍打算尝试一下。亚利桑那州、罗得岛州和犹他州也已推出无笼饲养的法律，但至少还要过几年才会生效。
民主党议员霍华德‧沃茨三世（Howard Watts III）在内华达州家中的后院养鸡，他倡导了2021年的这项法案，以促进对动物的“人道待遇标准”。但美国持续爆发的禽流感导致鸡蛋价格创下历史新高，无笼饲养鸡蛋的价格通常会更高。
沃茨议员在周二作证时说，“当时没有预料到这种重大动物疾病的爆发，因此，在发生重大供应链中断时，监管部门缺乏灵活性，来暂停这种规定。”
共和党州长乔‧伦巴多（Joe Lombardo）周四批准了暂停执行无笼饲养法120天。内华达州农业局局长戈伊科切亚（J.J. Goicoechea）的发言人席亚拉‧雷塞尔（Ciara Ressel）表示，“我们预计30天后，人们才会在杂货店感受到此举带来的影响。”
本月鸡蛋价格的上涨幅度是自2015年美国上一次禽流感爆发以来最大的。上一次较高点出现在两年前，当时鸡蛋的平均售价为每打4.82美元。
平均价格掩盖了一些地方的情况有多么糟糕。如今，有些加州人要花上12.99美元来购买一打鸡蛋，相当于每只鸡蛋超过1美元。一些纽约商店甚至开始按照三只鸡蛋一捆来出售，以帮助那些买不起一打鸡蛋的人。
内华达州的南希‧王（Nancy Wong）表示，她对内华达州的鸡蛋价格感到“愤怒”。她说，“我们去过商店，鸡蛋不是定量供应就是完全断货。”
无笼饲养鸡蛋供应量少
无笼饲养的短处在于，全国3.04亿只产蛋鸡中只有约1.21亿只是在无笼饲养农场饲养的，因此供应量有限。
这类母鸡产下的鸡蛋，大部分都是供应给麦当劳和Panera等连锁餐厅、索迪斯和Aramark等餐饮巨头，以及杂货店的，并签订了长期合同，以帮助其压低价格。而杂货店，除了不得不支付溢价，有时也会通过低价出售鸡蛋来吸引顾客，从而导致亏本。
近年来，由于法律法规的出台以及购买鸡蛋的公司的压力，无笼饲养鸡的数量稳步增加，从2017年初的3800万只呈指数级增长。但据联合鸡蛋生产商贸易集团（United Egg Producers Trade Group）估计，至少需要2.26亿只无笼饲养鸡才能满足所有鸡蛋需求，而且越来越多的顾客要求购买无笼饲养鸡蛋，因此供应紧张。
在禽流感爆发之前，全国鸡群总数曾超过3.3亿只。
尽管在过去十年中，越来越多的蛋鸡养殖户改用无笼养殖，但鸡蛋价格在大多数时候保持在每打1.40美元至2美元之间，只有在复活节和感恩节前后才会出现季节性价格暴涨，这种情况一直持续到2022年初禽流感爆发。
如果禽流感爆发对无笼饲养农场造成严重打击，市场上可供替代的鸡蛋数量就会减少。例如，光是去年12月初以来，就屠宰了近4700万只禽鸟，其中超过300万只来自加利福尼亚州的5个散养农场。
每次必须宰杀鸡只之后，农场就需要数月时间才能恢复产蛋，因为需要时间处理尸体、对鸡舍进行消毒，并饲养新的鸡苗，直到它们长到5个月大并能够产蛋。
其它州拒绝推翻无笼饲养法
加利福尼亚州不会考虑废除无笼饲养法，部分原因是该法规是选民在2018年通过的一项措施，因此任何重大变更都必须得到选民的批准。
而其它州似乎也没有太多人支持变更。
密歇根州众议员杰里‧内耶（Jerry Neyer）是一位奶牛场主，也是州众议院农业委员会主席。他认为，新出台的无笼饲养法律导致了鸡蛋价格上涨的说法是一种“误解”。这位共和党议员补充道，大多数农场已经适应了法律要求，因此取消这项规定并不会降低成本。
上个月，一项旨在废除科罗拉多州无笼饲养鸡法律的法案在委员会的首次投票中遭到否决，该法案于1月1日刚刚生效。遭否决的法案提案人、共和党州众议员瑞安‧冈萨雷斯（Ryan Gonzalez）认为，虽然禽流感是导致价格上涨的主要因素，但无笼饲养规定也起到了重要作用。但小组中的大多数议员对他的说法表示怀疑。
乔纳森‧库斯特（Jonathan Kuester）在伊利诺伊州芝加哥郊外经营着一家名为“古老的瓦格纳农庄”（Historic Wagner Farm）的小型农场，里面饲养着约200只红星（Red Star）母鸡。他认为，无笼饲养并不是导致鸡蛋短缺的原因。
但他承认，他的农场比传统农场更容易感染禽流感，因为传统农场将鸡关在谷仓里，可以更好地保护它们。而库斯特的鸡可以自由活动，可能会与作为该疾病主要携带者的鸭子和鹅接触。
库斯特说，“人们看到的鸡蛋短缺是由于一些相当大的鸡群被安乐死，所以目前产蛋的鸡比三四个月前少，人们也有点儿恐慌，有人突然开始疯狂抢购鸡蛋，所以出现了短缺。”
（本文参考了美联社的报导）
责任编辑：李琳#
