【大纪元2025年01月08日讯】（Patty Catalano撰文／大纪元记者林子懿编译）法式吐司是经典早餐，人们通常和煎得焦脆的培根与炒蛋一起食用，用这道早餐来开启美好的一天。经典的法式吐司，法语作“pain perdu”，通常用隔夜或陈面包来制作，但今天要介绍的这道食谱是我们在烘焙坊找到的另一种替代选择，那就是夏威夷甜面包卷。这种面包卷常用于派对三明治，其软度及三口就能吃完的大小，最适合用来做法式吐司。
在这道食谱中，你需要将甜面包卷分开，然后尽快沾上蛋奶液（其实就是鸡蛋加上乳制品），蛋奶液中加上一点枫糖浆、肉桂粉还有香草精，组合成令人无法抗拒的风味。然后将甜卷放入平底锅煎到每一面都是金黄微焦；带点蓬松且充满奶油香气的小块法式吐司就完成了。以下是我们的作法。
你会爱上它的原因
使用夏威夷甜面包卷能做出最松软的法式吐司。这种面包本身软嫩、蓬松，自然是让法式吐司松软美味的首选食材。快速将这道热腾腾的早餐送上餐桌只需30分钟。
食谱关键食材：
夏威夷甜面包卷：面包无需切片也不需要特意将面包放长时间，因为它本身就足够松软。你只需要快速沾上蛋奶液，然后放入锅中煎就行了。
鸡蛋：需要用三大颗鸡蛋。
乳制品：就选冰箱内现有的食材，无论是半脂奶油（half-and-half）、全脂牛奶、重鲜奶油，或这些选项的混合皆可。如果想要清淡的口味，就用全脂牛奶。使用重鲜奶油可做出最为浓郁的蛋奶液。
调味料：蛋奶液中加入枫糖浆、香草精以及内桂粉，再加上一点犹太盐（粗海盐），就能制造出香甜温暖的风味，值得你一早起来品尝。
夏威夷甜面包卷法式吐司
4人份，可做出12块
【材料】
3颗大鸡蛋
3/4杯奶制品（可以是半脂奶油、牛奶、重鲜奶油或者混搭）
一茶匙枫糖浆（可准备更多上桌后使用）
一茶匙香草精
1/4茶匙肉桂粉
一小撮犹太盐
1包（约12盎司）夏威夷甜面包卷，像是国王牌（Kings）
2汤匙无盐奶油，分成两等份，预备更多可上桌后使用
糖粉，上桌时撒上（可略）
【作法】
1. 打三大颗鸡蛋，加入3/4杯你选择的奶制品，一茶匙的枫糖浆、一茶匙香草精，1/4茶匙的肉桂粉和一小撮盐，全部加入宽口浅盘内（如披萨派形状的盘子），搅拌至蛋液均匀。
2. 将面包从袋中拿出，按其方块形状将面包分成块。将一半份量的面包分块的切面浸入蛋奶液中。接着迅速地将剩余的四个侧切面浸入蛋奶液，每一面约30秒钟。上下两面则无需浸泡，如此能确保面包保持立方的形状。将沾完蛋奶液的面包放在盘上。
3. 大不沾平底锅，开中火融化一茶匙量的无盐奶油，然后放入准备好的甜面包卷，底部朝下，放一层，每一块面包保持距离，不相互沾黏。将面包煎至四面都呈焦褐色，每一面约煎两分钟（顶部不需要煎）。如果发现煎得太黑，记得将火转小，煎完的面包可盛盘。
4. 将另外一半份的面包按上述同样步骤沾附蛋奶液，融化另外一茶匙的无盐奶油进行相同的煎法，将煎好的面包盛盘。上桌时可撒上糖粉，或淋上更多的枫糖浆。
附注：使用密封容器将剩余的法式吐司冷藏，可储存长达四天。◇
作者简介：Patty Catalano 是 TheKitchn.com 的撰稿人，TheKitchn.com 是一个面向热爱美食和家庭烹饪人士的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至[email protected]。所有©2024，由论坛内容代理有限责任公司（Tribune Content Agency, LLC）发行。
原文：The Beloved Ingredient That Makes French Toast 10 Times Better (And Way Easier!)刊于英文《大纪元时报》。
责任编辑：茉莉
