【大纪元2025年01月26日讯】（大纪元记者李伊芙综合报导）有人说，一个人一辈子要有一次独自的旅行（独旅），壮游过程能够探索世界，也会发现不一样的自己。因此，“一个人在外单独吃饭”变成不可避免的经验。
在过去，很多餐厅只接受两个人以上的预订，而且出外与他人用餐，被视为是社交活动的一种。所以一个人在外吃饭，难免显得尴尬，不是找不到合适的餐厅，就是在餐厅里被注目，因为罕见就可能被贴上落寞、没有同伴的标签。
不过，这样的传统价值观，也因为当代生活型态的调整，尤其是新冠肺炎侵扰了人类生活，后疫情时代的人们经历过与他人保持一点五公尺的距离用餐，以及隔离防疫生活。现在，“独食”反而成为一种潮流。
“独食”的宝贵体验
一、一个人吃饭很自在
过去，一个人用餐难免和对面餐桌的人四目相对，显得尴尬；近年来，“独食”对某些人而言，是无法避免的情况。例如一个人出差或旅行等。所以，有一些业者闻到了商机，很多国家开始有“一个人用餐的专门店”，例如日本、韩国。
商家沿用疫情期间使用隔板的做法，人们可以在自己的小天地，享用个人套餐，甚至自己煮火锅、吃烧烤，有些餐厅还用电子设备点餐、送餐服务机器人，一个人用餐几乎可以完全不与他人四目对视，免除了“自己尴尬”或“落单”的问题。
二、训练个人思考力
去餐厅吃饭，有些人是为了美食而来，有些是单纯饱餐一顿。朋友群中总是有人特别会点餐，不会触碰到“地雷食物”，但是有些人在这方面就不在行。
曾经笔者有一对夫妻朋友，丈夫出外点餐总是会和妻子吵架，因为丈夫老是“怎么点餐，怎么都让家人吃不满足”。
“点餐”看似小事，其实是大事情。“独食”会让你想要谨慎选择眼前的食物，因为没有人可以和你分食，所以点餐时无形中激发自己的思考力，考量到个人份量、口味、食欲等因素。
三、不用迁就他人
“独食”还有一个最大的优点，就是不用迁就别人的口味，比方不敢吃辣的人，在韩国一个人旅行时，就不用为了配合旅伴吃韩国道地菜色，勉强自己吃辣炒年糕。
我们生活中不乏有一些“公主或少爷”性格，或是对于吃美食特别有主见的人，如果为了配合这类群体，吃了不对味的食物，心情难免低落，一个人吃饭就避免掉这种情况发生。
四、体验食物的味道
有很多人注重餐厅的氛围与餐点的美味，认为两种不可或缺。尤其是书摘媒体所推荐的餐馆，常会是众人的朝圣地。虽然，一群人探索美食很有趣，但是美食鉴赏家却认为单独用餐是宝贵体验，对于餐厅装潢讲究者亦是一趟观光之旅。
他们可以静下心来品尝食物的味道，不被他人打扰，仔细研究菜单内的食材搭配、烹饪技巧，也可以观察餐厅整体的摆设和氛围。对他们而言，在外用餐不单是“享受美食或吃饱饭”，而是提升到“品味生活”的层次。
五、享受宁静与舒适
享受片刻宁静是现代忙碌人的奢侈愿望。在中午用餐是高峰时段，找餐厅是一件困难的事，即使事先订位，也因为高朋满座的场景，让人觉得环境拥挤。
偶而，一个人在非尖峰时刻用餐，可以享受平静、不赶时间的悠闲，也不会被伴侣催促，更不用担心餐厅换桌时间的限制。这时候带一本自己喜爱的书，或是边喝咖啡边写心情日记，都是沉淀心灵的绝佳时刻。
六、减少社交的压力
有一句谚语说，一种米养百种人。近期，在韩国流行MBTI人特特质测验，很多明星纷纷表示自己是“Ｉ”型人，也就是内向性格的人，不擅长社交活动，喜爱独处、在家。另一种“Ｅ”型人，则是活跃于社交活动，喜欢与他人互动。
内向的人出外用餐，如果是一个人就不会有社交压力，不需要边吃饭边思考是否需要与人交谈，又要谈哪些话题等等，自由自在地享受吃饭的光阴。然而对于外向的人来说，也有需要独处的时候，一个人用餐正符合这种状态。
七、为生活注入新鲜感
一个人吃饭可以摆脱家族、朋友习惯性的餐点，可以尝试自己未尝过的菜肴或异国料理，体验不一样的美食文化，例如印度餐、南洋面食叻沙、澳洲肉派等，可以探索自己的新味蕾。
八、留下难忘的回忆
“喀嚓！”拍照的瞬间让片刻成为永恒，一个人用餐让你有充分的时间欣赏眼前菜肴的摆盘和餐桌的配置，透过拍照你尝试取下最好的景色，除了留做纪念，还可以上传到社交媒体上，让你的朋友或是关注者感受这份喜悦。不同于团体用餐，受限于时间、地点或与人交谈，忽略了用餐的瞬间美好。◇
责任编辑：茉莉
