中国新年就要到了，我们将带来数十道地方特色菜肴，陪大家一起沉浸在美食中庆祝节日。
年节餐桌简单又有气氛的美味蒸菜，这道中国南方菜式虫草花蒸鸡是个好选项。
食材准备：
半只走地鸡
1/2杯干虫草花，约12克
1/4茶匙盐
几颗小红枣
适量姜末、蚝油、玉米淀粉、油、白胡椒粉、生抽、糖、绍兴黄酒
料理步骤：
1. 虫草花冲洗后剪去根蒂，稍微浸泡。红枣切开并去核。
2. 半只鸡剔骨之后得到400克鸡肉。鸡肉切块，加姜末抓匀，再放盐、白胡椒粉、生抽、糖、绍兴黄酒、蚝油拌匀，再分别加玉米淀粉、油、虫草花和红枣拌匀。
3. 上锅蒸16分钟至熟透，静置一会再揭开锅盖。
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责任编辑：茉莉
