【大纪元2024年08月22日讯】（英文大纪元记者Deborah George报导／张玉编译）阿德勒（Adler）太太在第二次怀孕时被诊断出贫血，一个偶然的机会，她发现了古法饮食，并开始动手自己烹饪。自从改变饮食习惯，她发现自己的健康状况有了明显的提升。
“从早晨醒来到晚上睡觉前，我始终精力充沛，头脑清晰，思路敏捷，身体充满能量。我感受到一股强大的动力，不仅在生活中追求更多目标，还希望为孩子们创造更美好的未来。”这位全职妈妈在接受《大纪元时报》采访时表示。
深入了解古法饮食
阿德勒太太从小在一个以自家烹饪为主的家庭中长大，但上大学后，她开始热衷于各种节食方法。
在这段时间里，她尝试了纯素饮食和植物性饮食，并大量食用节食蛋白棒和咖啡。
阿德勒太太与家人现居圣地牙哥，她是三个孩子的母亲。她表示：“我从来没有将食物与健康联系起来，对健康的关注也不多。”
虽然她没有遇到大的健康问题，但一直受到皮肤问题、剧烈经痛和疲劳的困扰。
2018年，阿德勒太太在怀第二个孩子奥林比雅（Olympia）时，被查出严重贫血。这让她感到意外，因为她一直都坚持食用鱼类并服用高品质的产前维生素。
在助产士的建议下，她开始食用牛肝。
“虽然味道不是很好，但我知道这是必须的。”她说，“几个月后的血检结果显示，我的贫血已经痊愈。”
经历了这些之后，阿德勒太太开始研究起韦斯顿·普莱斯（Weston A. Price）的理论。普莱斯博士是20世纪初的牙医，曾环游世界，研究那些以传统方式生活的人们。他认为这些人之所以健康，是因为他们遵循了传统的饮食方式。
如今，作为古法饮食的支持者，阿德勒太太从普莱斯的研究中寻找灵感。
“古法饮食主要是指全食物、未经加工的食物。”阿德勒太太解释说，“这种饮食食谱纳入了丰富的动物蛋白，这些蛋白来自草饲肉类、家禽、蛋类、全脂、生鲜乳制品。”
采纳这种饮食方式后，阿德勒太太表示她有了积极的改变，抑郁和情绪起伏消失了，大脑功能达到了最佳状态。随着她和家人免疫力增强，他们很少生病，即便偶尔不适，也能迅速康复。
“我深感这种饮食方式让我开拓了眼界，也让我们更了解我们的食物。”她说。
为家人烹饪
阿德勒太太坦言，采纳古法饮食方式一开始并不轻松。
“我找不到合适的食谱，花了很多时间自行尝试各种食谱，寻找适合我们口味的菜肴。”她表示。
为了成功烹饪出美味的餐点，早期的尝试包括更换食材、调整份量和烹饪时间等等。
由于嫁给了一位美食爱好者，阿德勒太太对自己的烹饪技巧要求非常高。
她的丈夫，40岁的埃里克·阿德勒（Eric Adler），经营着一家名为普埃斯托（Puesto）连锁餐厅和一家名为马里西（Marisi）意大利餐厅。他特别喜欢垃圾食品。
“我得想办法把这些不健康的餐点变得既营养又美味可口，还要健康。”阿德勒太太说。
她成功地将这些餐点健康化，比如自制玉米饼皮的塔可、慢煮肉和自制酸菜。
她表示，从零开始烹饪并不需要花费太多时间。家庭晚餐可以很简单，比如烤鸡配上香草，让它在烤箱里慢慢烤熟，再搭配一份出自家里菜园的简单沙拉。
她说，使用优质食材制作的简单餐点“营养丰富，而且味道绝佳，令人非常满意”。
阿德勒太太指出：“很多人会觉得这是一种高档阶层的饮食和生活方式，但其实并非如此。”
古法饮食中有许多可节省成本的做法，比如自制骨头高汤，自制面包。
阿德勒的家占地四分之一英亩，他们种植了各式水果和蔬菜，有青豆、茄子、番茄、果树等，很多食材都能自给自足。
他们所采购的乳制品全是未经加工的，来自圣地牙哥当地的一家商店，而肉类和蛋则来自自家后院或俄亥俄州的家庭农场。
同时，他们的储藏室里全是未经混合的食材，如豆类、谷物，有时还有罐装的野生鲑鱼，而不是零食。
在阿德勒家，烘焙餐点别具一格。她的孩子们——2岁的阿斯顿（Aston）、5岁的奥林比雅（Olympia）和8岁的阿拉贝拉（Arabella）都是小帮手，经常帮忙用磨谷机磨谷物，并去自家后院收获母鸡新下的鸡蛋。
分享她的烹饪之旅
阿德勒太太在网站和社交媒体上分享了她从零开始烹饪的旅程后，开始收到许多感兴趣者的提问。在回答这些问题的过程中，她决定开设滋养厨房大师班（Nourishing Kitchen Masterclass），指导女性如何从头开始烹饪。
阿德勒太太表示，许多人在接受了她的建议后，发现自己的健康状况有所改善。尽管她也遇到了一些负面的反馈，但她选择专注于正面反馈和支持他人。
“我知道我所做的非常有价值，我不会让负面的事阻挡我或减缓我的步伐。”阿德勒太太说，她已经坚持古法饮食方式约七年之久。
对于那些对古法饮食方式感兴趣的人，阿德勒太太建议，每周尝试一个新食谱，避免过度加工的速食产品，并储藏营养丰富的食材。
“真心珍惜你的家人和你的健康，当然，还有你摆放在餐桌上的食物，因为没有良好的健康，我们一无所有。”她说。◇
（Courtesy of Gretchen Adler/Gretchy）
责任编辑：韩玉#◇
