【大纪元2024年07月03日讯】（EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）这款桃子当主角的夏日甜品，简单易做又口感极佳，坚果的香脆搭配桃子的甜美多汁，满足你的每一个味蕾——连冰淇淋都显得多余啦！
酥脆桃子派（Peach Crisp）
操作时间：15分钟
总时间：1小时15分钟
8人份
【材料】
3磅新鲜的桃子，去皮，切半，切成半英寸厚的片
3/4杯压实的黄糖（light-brown sugar），分成2份
2汤匙玉米淀粉
2汤匙柠檬汁
1茶匙肉桂粉，分成2份
3/4茶匙盐，分成2份
半茶匙香草精
1/4茶匙生姜末
1/4茶匙杏仁精
半杯全麦低筋面粉
半杯传统老式燕麦片
1/4杯冷的无盐黄油，切成小块
1/4杯杏仁片
【作法】
1. 将烤箱预热到350华氏度（约177摄氏度）。
2. 在一个大碗中，将桃子、1/4杯黄糖、玉米淀粉、柠檬汁、半茶匙肉桂粉、1/4茶匙盐、香草、姜和杏仁精混合均匀；将混合物倒入9×13英寸的烤盘中，抹平。
3. 在一个中号碗中，将面粉、燕麦、剩下的半杯黄糖、半茶匙肉桂粉和半茶匙盐搅拌均匀；加入黄油并搅拌，用手指轻轻搓揉黄油，直至混合物在挤压时能够结成块状；加入杏仁片；将这个面粉混合物均匀地撒在烤盘中的桃子混合物上面。
4. 把烤盘放进预热好的烤箱，烘烤至表面金黄、内层馅料变浓稠并发泡、桃子变软，约需45～50分钟。如果表面上色过快，可轻轻盖上一张锡箔纸防止烤焦。烤好后，晾15分钟后即可上桌。
每份食谱的营养成分：热量262大卡，总脂肪：8克，饱和脂肪：4克，胆固醇：15毫克，碳水化合物：47克，纤维：4克，总糖：34克，添加糖：20克，蛋白质：4克，钠：225毫克，钾：390毫克，磷：71毫克，铁：1毫克，叶酸：9微克，钙：44毫克，维生素A：711国际单位，维生素C：12毫克。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Peach Crisp, the Perfect Summer Dessert
责任编辑：元祺
