【大纪元2024年07月10日讯】夏至刚过，小暑节气接着到来，预示着气温将日渐炎热。近年来世界各地深受极端气候的影响，许多大城市都出现高温警报，避免中暑，保持水分变得比以往更为重要。
如何在盛夏时分健康的“补水”成为一项大众关注的议题。
适当的补充水分可以调节体温促进新陈代谢，除了补充白开水之外，也可以选用含有维生素、矿物质等营养素的健康饮品，但要避免饮用含糖量高或含咖啡因的饮品以免引起身体不适。
本文介绍6种消暑饮品，有的甚至可以在家自制，享受天然饮料的乐趣，让这个夏天不再只有喝开水这项选择！
气泡水（Sparkling Water）
到商店买水，除了咖啡、茶、碳酸饮料之外，还有气泡水可以选择。想要尝尝清爽的气泡口感，却又不想喝含糖饮料，你可以试试无糖、低卡且不含化学物质的气泡水。气泡水又称作碳酸水或是苏打水，就是将二氧化碳打入水中，使水起泡而已。喝气泡水就跟喝纯水一样可以补充水分，如果你喜欢喝碳酸饮料，不妨改喝气泡水，因为气泡水有碳酸饮料的气泡口感，却不含糖跟钠，不会造成身体的负担。
购买气泡水要看一下水的来源，有的气泡水用纯水，有的来自富含矿物质的泉水或井水。有的调味气泡水可能加了水果萃取物，但应避免买到含有人工香味或添加糖的商品。
也可以在家里制作气泡水，只要买一台气泡水机，一键按下，拥有汽水感的气泡水几分钟就搞定。可以加点切片水果、枫糖浆或天然蔬果汁调味，不仅增加风味，营养度也立刻升级！
若想要更多变化，也可以试试这款蜂蜜莱姆气泡红茶：先用热水冲泡红茶包，加入蜂蜜调味后放凉，然后将红茶跟莱姆汁放入水瓶中，搅拌均匀；最后倒入气泡水。饮用时可以加冰块和莱姆片增加清凉口感。
姜汁黄瓜柠檬水（Ginger-Cucumber Lemonade）
除了气泡水，还可以选择无气泡的柠檬水。柠檬水风行已久，从早期新鲜柠檬加水或苏打水（不加糖）做成柠檬水，到现在各种创意组合的柠檬水，清新酸香的口感非常消暑解渴。
这里介绍一款姜汁黄瓜柠檬水，姜汁可不只有冬天才有的热饮，在夏季做成冷饮也非常解渴。姜汁带有清淡细腻不浓烈的风味，搭配小黄瓜片非常清爽开胃。
作法：首先在小锅中加入新鲜的姜片、糖跟水，煮沸。改调小火煮，让糖完全溶解，约3～4分钟，做成姜糖浆。然后移开火炉，等到完全冷却后拿掉姜片。
接着在水瓶中，放入姜糖浆、柠檬汁和水，分量视个人口味调整。搅拌均匀后放冰箱冰凉。饮用前加入小黄瓜片和冰块即可。
椰子水（Coconut Water）
椰子水除了清爽的滋味能够消除火气外，还富含钾、钠和镁等电解质，能帮助体液维持平衡状态。
选购100％椰子水品牌，留意不要添加糖或调味料。如果不喜欢原味椰子水，可以加入冰沙或跟气泡水混合饮用。
枫树水（Maple Water）
枫树水是从枫树钻孔采集树液，经巴斯德式杀菌法消毒而成。枫叶水只有一种成分，无添加糖、香料和防腐剂。热量低，富含电解质与矿物质，是补充水分和电解质水的好方式。
枫树水逐渐成为运动前后补充水分恢复体能的热门饮料。虽然枫树水在市面上算是很新的产品，但北美当地人在几个世纪以前就已经知道饮用枫树水补充水分了。
据克利夫兰医学中心（Cleveland Clinic）报导，枫树水其实跟枫糖浆是同一个来源，采集下来的树液有98％是水，2％是糖。一般大众知道的枫糖浆即是枫树树液熬煮而成，大约40加仑的树液经过熬煮成1加仑的枫糖浆。
枫树水和椰子水都是天然补水的好来源，两者的营养优势相当，都含有丰富的电解质，唯枫树水锰的含量特别高，椰子水则富含钾。枫树水有北方森林微妙的枫香甜味，而椰子水则略带坚果味且较甜的岛屿风味。
冰沙 （Smoothies）
饮料不一定是液体才健康，把你喜爱的水果跟蔬菜混合打成冰沙，也能获得水分和饱腹感。
在家也能轻松做冰沙。一般冰沙大多以水果为主，你也可以添加蔬菜如波菜苗或小黄瓜增加纤维的摄取。为了均衡饮食，你还应考虑蛋白质跟健康的脂质，如植物性油脂，以蛋白质作为冰沙的基底，可使用奶制品如希腊优格、牛奶，或素食者可用高蛋白粉、杏仁奶或燕麦奶。植物性油脂如坚果酱、奇亚籽或酪梨（牛油果）。最后，可以加一些可可粉提升冰沙风味，让冰沙不仅营养又好喝。
康普茶（Kombucha）
风靡美国的康普茶因为富含多种益生菌，公认为具有平衡肠道功能、提升免疫系统与抗氧化等多重作用，近年来广受名人喜爱，更晋升健康饮品的代名词。
这款茶饮是将红茶菌放入茶汤中经过两次发酵而成。因为其制作过程必须加入砂糖来作为菌种发酵的养分，且发酵之后会产生酸味，常会添加更多糖分来提升风味，因此，若有在进行糖量控制的朋友需多加留意。
然而，自制康普茶能控制糖量，也可发挥创意调配出不同口味，非常值得一试！制作步骤如下：
1. 将煮沸的茶汤（红茶、乌龙、普洱等茶类皆可使用）加入砂糖搅拌后放凉。
2. 等温度低于40度后加入市售红茶菇，盖上棉布静置约14天，待甜味转换为酸味就完成第一次发酵。
（注：首次发酵瓶盖不可密封，以免发酵成酒）
3. 第二次发酵时可选择较小的密封玻璃瓶将已发酵的茶汤与各式水果与香草（如凤梨、奇异果、迷迭香）等混合装瓶，再静置2～4天后放入冰箱冷藏停止发酵，略带微醺气泡感的康普茶就大功告成！（注：自制康普茶过程须注意卫生，且不宜频繁、过量饮用）◇
责任编辑：茉莉
