【大纪元2024年06月14日讯】（大纪元记者林燕报导）纽约州环保厅（NYS-DEC）上周发布通告说，中华绒螯蟹（Mitten Crab，大闸蟹）已经进入哈德逊河和长岛湾（Long Island Sound）。
州环保厅请民众帮助，一旦发现大闸蟹的踪迹，请拍照并记录精确位置然后报告给州环保厅。
大闸蟹原产于东亚，学名中华绒螯蟹，意思是有一对长满绒毛的螯足，看起来像戴了手套。其实那是一片浓密的刚毛，是一种坚硬的毛发状结构，在一些昆虫和壁虎身上也能找到。
虽然它们毛茸茸的前肢可能会为它们赢得一些粉丝，但它们出现在纽约并不受欢迎。因为大闸蟹被美国认定是一种入侵物种。
人们认为，它们要么是意外到达美国，比如通过船的压舱水，要么是故意被作为美食引进的。
根据环保厅的说法，他们去年冬天在Nissequogue河发现了大闸蟹。该河最后会汇入长岛湾。
环保厅担心，大闸蟹可能对纽约本地的生态系统造成影响。目前，大闸蟹在纽约的咸水与淡水之间活动，可能会通过与本地海洋生物竞争而破坏生态系统。
环保厅说，尽管尚不清楚大闸蟹在纽约的具体影响如何，但它们过去在欧洲和旧金山水域造成的负面生态和经济影响已被充分证实。它们似乎特别能对渔业和能源行业造成破坏，过去发现大闸蟹偷窃鱼饵、损坏渔具和渔获，并堵塞发电厂的冷却系统。
州府希望得到公众的帮助，那么如何识别大闸蟹呢？特别是幼蟹，因为幼蟹没有成年蟹身上类似手套的爪子。
有环保厅指出，大闸蟹的幼蟹在蟹眼之间的甲壳上有凹口，以及甲壳两侧还有四个小侧刺等。此外，大闸蟹还可以通过以下特征识别，即爪子大小相等、爪尖为白色和棕色的刚毛等，且多数有八条腿。
作为多面食肉动物，大闸蟹以本地鱼卵和无脊椎动物为食，还可能改变食物链接构，并与本地物种争夺食物和栖息地。
根据“纽约州入侵物种条例”，大闸蟹被列为违禁物种，明确规定禁止蓄意拥有、出售、进口、购买、运输或引进该违禁物种。
如果民众碰巧看到了一只，怎么处理？史密森尼博物馆（Smithsonian）建议说：“不要放生！”该机构一直在追踪大闸蟹的扩散。
史密森尼博物馆建议说，如果您遇到大闸蟹，不要扔掉，把它们冷藏起来，或者放在冰上，照相，记录下来在哪里遇到的，并且与相关人员联系。
纽约官员也强调，如果看到一只大闸蟹，应立即将其从环境中移走并冷冻。当局建议，民众若观察到大闸蟹，可拍摄照片并记录精确位置，并电邮至isinfo@dec.ny.gov。
当然如果你家冰箱没空间，大闸蟹也可以食用，不过要注意烹调卫生，因为大闸蟹携带寄生虫。
“吃大闸蟹”成为幽默纽约人在环保厅公告下的一个讨论热点。有人说，加点黄油和蒜来烤，也有人建议，油炸。
州环保厅官方账号回复“大闸蟹是否可以食用”的问题时说：“是的，只要烹饪得当，大闸蟹是可以食用的。”
官方还补充说：“与其它蟹肉一样，大闸蟹富含蛋白质和矿物质，在亚洲被视为美味佳肴。”
责任编辑：林妍#
