【大纪元2024年12月05日讯】(大纪元记者王兰多伦多报导）加拿大今年发生了许多令人关注的食品召回事件，从切碎的羽衣甘蓝沙拉、黄瓜到植物奶，甚至还出现了一些李斯特菌引起的严重疾病和死亡病例。
加拿大食品检验局周二（12月3日）发布公告称，由于存在沙门氏菌污染风险，正在召回Baloian Farms of Arizona品牌黄瓜，这些黄瓜使用“Pamela”品牌散装容器销售和包装，以及贴有“Agrotato, S.A. de C.V.”标签的盒子和“PamPak”品牌透明袋（UPC 8 25401 07010 6）。
召回的产品于今年10月12日至11月26日期间销售，加国主要在亚省和卑诗省销售，其它地区的零售店也有可能销售。
除此之外，过去几周，加拿大因大肠杆菌风险而召回有机胡萝卜，因沙门氏菌问题而召回切碎的羽衣甘蓝沙拉。
今年夏天，安省三人死于与Silk和Great Value品牌植物奶相关的李斯特菌病爆发，这可能是最受关注的召回事件。魁北克省、新斯科舍省和亚伯塔省共有20人患病。受影响的产品包括杏仁奶和燕麦奶。
据CBC报导，食用被李斯特菌污染食物的人可能携带这种细菌，但不会罹患李斯特菌症。但更严重的疾病可能会导致新生儿和老年人的脑部感染、脑膜炎和血液感染。怀孕期间的严重疾病也会对胎儿带来风险。
上个月，加拿大公共卫生局表示李斯特菌疫情似乎已经结束，并结束了调查。
美国麦当劳也传出消息称，洋葱条与大肠杆菌疾病有关，而且美国19个州有61人感染了与熟食肉类有关的李斯特菌。
食品召回次数是否比平常多？
不完全是。加拿大食品检验局（CFIA）食品安全和召回代理经理梅根·格里芬（Meghan Griffin）表示，截至3月31日的2024-25财年，迄今已发生139起召回事件。
过去5年，每个财政年度平均共有220至250起召回事件。（根据CFIA的数据，2019-2020年有异常情况，共发生560起召回事件。）
召回事件增加可能是因为食品供应受到严格审查，从而引起了公众的关注。
麦克马斯特大学生物医学教授、微生物学家洛里·伯罗斯（Lori Burrows）表示：“我认为这是提高了意识并进行了更严格的测试。”“当一些召回开始发生时，人们开始关注。”
召回事件往往涉及食品生产商、加工商和分销商。
乔治亚州立大学法学教授提摩西·利顿（Timothy Lytton）表示，现在发现污染和疫情爆发的速度比以前更快。
“这在很大程度上是因为媒体报导和公众关注以及它们相互影响的结果，而不是我们掌握的有关你今晚吃的沙拉中的生菜有多危险的具体硬数据。”
召回并不总是因为潜在的病原体，还涉及食品中的材料或异物，如玻璃、未标记的过敏原，或因为产品没有用英语和法语标记。
伯罗斯说，并非所有召回都是因为人们生病而引发的。有时，它们是由公司先自愿召回，因为他们在例行测试中发现了问题。最近召回的羽衣甘蓝沙拉就是一个例子。
是否有不同类型的召回？
CFIA将食品召回分为I、II和III级，分别表示食用该食品可能导致健康问题的高、中、低风险，以及严重程度。 III类也包括没有健康风险但不符合法规的产品。
多伦多都市大学职业健康副教授伊恩·杨（Ian Young）表示，致命的污染很少见。
杨指出，在植物奶中爆发李斯特菌病的情况下，CFIA的结论是，位于安省皮克林的工厂没有正确实施环境拭子和成品测试。
食品工业应做什么？
杨说，农民应该测试他们的灌溉水和堆肥是否有牲畜、野生动物或粪便污染的迹象，以帮助减少病原体。
圭尔夫大学食品安全教授、微生物学家沃纳尔（Keith Warriner）表示，净化等新技术可能会发挥作用。
他说，以前，一些食源性污染物不会被发现。现在，DNA识别技术使研究人员能够确定一种病原体，例如大肠杆菌O157，它会令受污染产品（例如洋葱）导致人生病。
沃纳尔表示，CFIA对食品加工设施的检查按照风险进行优先排序，熟食肉类和海鲜加工商受到更多关注。这可能意味着坚果和植物工厂，例如与植物奶污染有关的工厂，不会经常受到检查。
CFIA调查的触发因素包括：消费者向公司或机构的投诉以及CFIA的例行抽样。
当需要进行调查时，CFIA会进行现场检查、检查记录以尝试确定健康危害的来源、考虑污染程度并决定是否召回产品。
如果是这样，它将采取后续行动，确保商店货架上没有召回的产品。
消费者可以做什么？
伯罗斯说，消费者应该关注食品召回。
适当的食物处理和准备也有助于降低感染风险。
标准食品安全建议包括：
清洁—经常洗手和清洗处理食物的台面。
分开—不要交叉污染农产品和生肉。
烹调 — 烹调到适当的温度，并用食物温度计检查。
冷藏—立即冷藏。
伯罗斯说，目标是将病原体控制在导致疾病的水平以下。
但如果召回次数增多，也不一定是坏事。“实际上，我认为有更多的召回是成功的标志，因为这意味着这些东西在让人生病之前或不久之后就被发现了。”她说。
责任编辑：严枫
