【大纪元2024年12月04日讯】（Diane Rossen Worthington撰文／大纪元记者徐海韵编译）我家是燕麦早餐一族，但最近我尝试用其它谷物来作为一天的开始。当我为丈夫准备这碗法罗麦片（Farro）时，他问我晚餐的甜点能不能也吃这个——实在是太好吃了！
法罗麦是一种古老的小麦品种，看起来像饱满的大麦粒。你可以在健康食品店、网上和许多超市找到法罗麦。我喜欢鲍勃的红磨坊（Bob’s Red Mill）出产的有机法罗麦。一定要选用全麦法罗；珍珠状的法罗麦（pearlized farro）去掉了外壳，只需一半的时间就能煮熟。有些法罗麦是快熟的，而这种未经处理的全麦法罗需要更长时间才能煮熟。最好查看包装上的烹饪说明。
这道疗愈的美食能取悦不同年龄的家人。如果提前煮熟，早上只要几分钟就能完成早餐。它是燕麦片的美味替代品，试试做给家人或是节日来访的客人。使用你喜欢的牛奶，我用的是杏仁奶。
深橙色的富裕（Fuyu）柿子去皮切丁，与甜椰枣丁、红色的石榴籽和蔓越莓干一起加入碗中，组合成味道丰富又可口的多重风味。
可以在前一天晚上提前做好，第二天上桌前加入一点你喜欢的牛奶，然后用微波炉加热一两分钟后热食。如果喜欢更甜一点，可以在上面淋上一些枫糖浆。如果喜欢，还可以用炒苹果（sauteed apple）、梨或新鲜无花果代替柿子和椰枣。
法罗麦水果早餐
4人份
【材料】
1又1/4杯煮熟的法罗麦
1杯燕麦奶或杏仁奶
1茶匙南瓜派调味料或肉桂粉
2汤匙枫糖浆
1个富裕柿子，去皮，切成半英寸见方的小块
3颗去核的椰枣 （sweet dates），切成半英寸见方的小块
1/4杯蔓越莓干
半杯格兰诺拉（granola）或其它松脆的麦片
2汤匙新鲜石榴籽
【作法】
将煮熟的法罗麦、3/4杯牛奶、1茶匙南瓜派调味料和2汤匙枫糖浆放入一个中号炒锅中，用中火煮4-5分钟，不时搅拌，直至法罗麦变顺滑。
加入甜柿、红枣、蔓越莓干，再煮2分钟。加入格兰诺拉麦片，再煮1分钟，至完全混合均匀。加入剩余的1/4杯牛奶，再煮1分钟，搅拌均匀。确保它是热的。
用勺子舀到四个小麦片碗中，用石榴籽点缀，趁热享用。上桌时旁边摆上一罐牛奶和枫糖浆，这样每个人就可以随意调味了。
注：如果提前制作，上桌前将石榴籽撒在热麦片上。◇
作者简介：黛安·罗森·沃辛顿（Diane Rossen Worthington）是美国新烹饪领域的权威。她撰写了《特别简单的派对》（Seriously Simple Parties）等18本烹饪书籍，是詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award-winning）广播节目的主持人。联系作者，请登录SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington版权所有© 2023，Tribune Content Agency公司发行。
原文：Serve This Breakfast Bowl on Chilly Mornings发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉
